Plikyta ruginė duona su džiovintais vaisiais

Plikyta ruginė duona su džiovintais vaisiais

Šios duonos riekelė kuo puikiausiai tiks prie kavos ar arbatos puodelio vietoj pyrago gabalėlio. Produktų kiekis nurodytas vienam kepaliukui.

Reklama

Plikiniui:

  • 2 v.š. ruginio salyklo;
  • 1 a. š. maltos kalendros;
  • 1/2 a.š. maltų kmynų;
  • 30 g viso grūdo ruginių miltų;
  • 130 g verdančio vandens.

Į indą sudėti visus birius produktus, užpilti verdančiu vandeniu, gerai išmaišyti, kad neliktų miltų gumulėlių. Indą uždengti maistine plėvele, apvynioti keliais rankšluosčiais ir palikti 2-3 val. atvėsti.

Reklama

Duonai:

  • Atvėsinto plikinio;
  • 200 g ruginio raugo;
  • 200 g viso grūdo ruginių miltų;
  • 170 g viso grūdo kvietinių miltų;
  • 8 g druskos;
  • 30 g medaus;
  • 170 g vandens;
  • 100-120 g džiovintų vaisių (aš dažniausiai lygiomis dalimis dedu džiovintas slyvas, abrikosus, spanguoles ir razinas).
Reklama

Duonos paruošimas

  1. Viską, išskyrus džiovintus vaisius, sudėti į indą ir gerai išmaišyti. Paruoštą tešlą perdėti į aliejumi sutepti indą ir, uždengus maistine plėvele, palikti kildinti šiltoje vietoje maždaug 4 val.
  2. Džiovintus vaisius išplauti, nusausinti ir supjaustyti razinos dydžio gabalėliais.
  3. Į pakilusią tešlą sudėti džiovintus vaisius, išmaišyti ir sudėti į sviestu suteptą stačiakampę kepimo formą. Uždengti ir pastatyti šiltai 1-2 val., kol tešla dvigubai pakils. Tuomet pastatyti į 200 C įkaitintą orkaitę ir kepti 1 val.
  4. Iškepusią duoną išimti iš formos ir atvėsinti ant grotelių.

Skanios duonos kasdieninės!

Total
54
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Prenumeruokite mūsų FaceBook ir sužinokite visas įdomiausias naujienas!
🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai