Kai reikia greitai pasigaminti skanų padažą, dažniausiai naudoju šį receptą su pievagrybiais. Mėgstu jį dėl lengvo paruošimo, švelnaus skonio ir nuostabaus aromato. Grybų padažą galima patiekti prie makaronų, mėsos ir bulvių patiekalų.
Pievagrybių nauda
Ne veltui pievagrybiai tapo populiariausiais grybais kulinarijoje. Juose nuodingų medžiagų praktiškai nėra, o lyginant su kitais grybais, jie yra labiau saugesni. Vienintelis grybo toksinas – agaritinas – sunaikinamas grybus džiovinant laikant šaldytuve ir šaldant. Pievagrybių naudojimas maistui teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, gerina medžiagų apykaitą.
Ingredientai:
- Pievagrybiai – 350 g;
- Svogūnai – 1 vnt.;
- Miltai – 2 šaukštai;
- Grietinė – 200 g;
- Pienas – 150 ml;
- Sviestas – 50 g;
- Malti juodieji pipirai – pagal skonį;
- Druska – pagal skonį;
- Petražolės (papuošimui) – 1 šakelė.
Padažo paruošimas:
- Grybus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Svogūną nulupkite nuo lukštų ir susmulkinkite.
- Svogūną pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
- Sudėkite grybus ir toliau kepkite 8-10 minučių nuolat maišydami.
- Likusį skystį atsargiai nupilkite. Į keptuvę suberkite miltus, druską, maltus pipirus ir gerai išmaišykite.
- Įpilkite grietinės, šilto pieno ir troškinkite 7 minutes po dangčiu.
- Padažą atvėsinkite, sudėkite į dubenį, papuoškite šviežiomis petražolėmis.
Nesitikėjau, kad bus taip skanu. Labai gerai gavosi. Ačiū.