Paprastasis krapas — Anethum graveolens L.

Vienametis, malonaus kvapo prieskoninis ir vaistinis augalas. Kilęs iš rytinių Viduržemio jūros pakrančių. Auga Europoje, Amerikoje.

  • Stiebas — stačias, plikas, apvalus, šakotas, dryžuotas.
  • Lapai — pražanginiai, plunksniškai suskaldyti, apačioje — su trumpais koteliais, o viršuje — bekočiai.
  • Žiedeliai — geltoni, sukrauti į sudėtinius skėčius.
  • Vaisiai — kiaušiniški, suploti.
  • Žydi liepos—rugsėjo mėnesiais. Rugsėjyje subrandina rudus vaisius.
Šeima: SKĖTINIAI — UMBELLIFERAE

Lietuvoje paprastasis krapas auginamas ūkiuose, daržuose, kolektyviniuose soduose.

Vaistinei žaliavai renkami vaisiai, o prieskoniams — lapeliai ir vaisiai. Dar nesunokus vaisiams, augalą reikia nupjauti, surišti į šluoteles ir džiovinti pastogėje arba dirbtinėje džiovykloje ne aukštesnėje kaip 30°C temperatūroje, paskui nukulti, išvalyti.

Kuo naudingi krapai?

Krapuose yra daug eterinio aliejaus. Vaisiuose jo esti iki 4% . Svarbiausia šio aliejaus dalis — karvonas (iki 50% ), dilapiolis, felandrenas, limonenas. Juose yra 20% riebalinio aliejaus, anetolio, flavonoidų, azotinių ir neazotinių medžiagų, angliavandenių, ląstelienos, karotino (provitamino A), žolėje 1,5% eterinio aliejaus, lapuose ir stiebuose — vitamino C (iki 135 mg% ), karotino (1 mg% ), B1, B2, P, PP, flavonoidų — kvercetino, izoramnetino, kampferolio; kalio, kalcio, geležies ir fosforo druskų, angliavandenių (iki 7% ). Krapuose taip pat yra daug mikroelementų: vario (0,4 mg% ), mangano (1,4 mg%), cinko (0,7 mg% ), molibdeno (0,03 mg% ), nikelio (0,05 mg% ), stroncio (7,8 mg% ).

Krapai
Krapai

Paprastojo krapo veikliosios medžiagos žadina apetitą, skatina virškinimą. Mokslininkai nustatė, kad paprastojo krapo antpilas plečia kraujagysles, mažina kraujospūdį, stiprina širdies darbą, atpalaiduoja žarnyno, tulžies latakų spazmus, skatina tulžies bei šlapimo išsiskyrimą, naikina mikrobus, stiprina visą organizmą.

Krapai farmacijoje

Farmacijos pramonė iš paprastojo krapo vaisių gamina preparatą anetiną. Jis atpalaiduoja spazmus, vartojamas nuo lėtinio širdies kraujagyslių nepakankamumo, bronchinės astmos priepuolių ir virškinimo trakto organų spazmų.

Anetiną reikia gerti po vieną tabletę (0,1 g) 3—5 kartus per dieną. Gydymo kursą skiria gydantysis gydytojas.

Krapai liaudies medicinoje

Žmonės paprastojo krapo žole arba vaisiais gydo žarnyne vykstančius rūgimo bei puvimo procesus, malšina pilvo skausmus, geria nuo viduriavimo, dispepsijos, šlapimo pūslės uždegimo. Rekomenduojama valgyti sumaltų vaisių miltelių (0,5—1 arbatinį šaukštelį užgeriant šiltu vandeniu) 2—3 kartus per dieną prieš valgį.

Krapų užpilas

Užpilui paruošti reikia vieną valgomąjį šaukštą susmulkintų sėklų užpilti stikline verdančio vandens ir gerti pašildytą prieš valgį po pusę stiklinės 2—3 kartus per dieną. Jis lengvina kosulį, varo šlapimą, skatina kūdikį žindančių motinų pieno liaukų sekreciją. Be to, galima gerti nakčiai nuo nemigos. Nepatariama vartoti paprastojo krapo esant kraujo apytakos nepakankamumui.

Krapai maiste

Paprastojo krapo žolė ir vaisiai plačiai vartojami maisto pramonėje ir kulinarijoje. Švieži augalo lapai dedami į salotas, mišraines, bulves, omletą, varškę, daržovių sriubas, mėsos, žuvų patiekalus. Krapų vaisiai paskanina duonos gaminius, sausainius, o jų stiebų dedama į marinuotus agurkus ir kitas daržoves. Eterinis aliejus vartojamas konditerijoje, konservų, likerių ir parfumerijos pramonėje.

Kaip ir kiek laikyti

Šviežius krapus galima keletą dienų laikyti šaldytuve kartu su kitomis prieskoninėmis žolelėmis. Krapus galima laikyti nuo -1 iki 0°C, esant 95% santykinei oro drėgmei po itin greito užšaldymo. Tokiu atveju rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 2-3 savaites. Taip pat krapus galima džiovinti, gerai nuplovus ir smulkiai sukapojus. Džiovintus krapus galima laikyti iki dvejų metų.



Parašykite komentarą