Все буде Україна💙💛

Obuolių pyragas su karameliniais grikiais

Obuolių pyragas su karameliniais grikiais
Reklama

Įvairiausi būdai panaudoti grūdus mane žavi, tad atsimenu, kai vos pervertusi VMG pirmąją knygą, iškart įsiminiau šį neįprastą pyrago receptą su karameliniais grikiais. Tačiau kaip ir daugelis receptų, matytų jau nesuskaičiuojamose knygose,  retkarčiais sukasi galvoje, kol neišaušta jų valanda.

„Dievinu“, turbūt, būtų per maža sakyti, kaip man patinka obuolių pyragai! Jų esu išbandžiusi visą galybę, tačiau šis mane visiškai pavergė, kad buvo sunku net fotografuoti paragavus vieną pyragaitį. Po kelių pakeitimų ir pridėjus keletą ingredientų, sviestą pakeitus kokosų aliejumi ir priderinus saldų banano skonį, iš orkaitės traukiau tikrai neįprastą obuolių pyragą: kvapnų, kiek egzotišką, drėgną, su daug vaisių, traškiu paviršiumi, kuris labai greitai dingo nuo stalo. Ar turite porą saujų grikių spintelėje?

  • Paruošimo laikas: 20 min
  • Kepimo laikas: apie 40 min

Ingredientai:

  • 3/4 stiklinių šviesaus rudojo cukraus;
  • 5 šaukštai kokoso aliejaus;
  • 2 saujų grikių;
  • 3 kiaušinių;
  • 100 g kvietinių aukščiausios kokybės miltų;
  • 25 g grikių miltų (galite pakeisti kvietiniais);
  • 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
  • druskos;
  • 4 obuolių;
  • 1 banano;
  • 1 citrina;
  • 1 stikliukas Marsala vyno arba romo/brendžio/pieno.
Reklama

Pyrago paruošimas:

  1. Verdančiame vandenyje su šaukštu cukraus ir žiupsneliu druskos išvirkite grikius. Nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį.
  2. Į keptuvę įberkite 4 šaukštus cukraus ir lydykite ant vidutinės ugnies, kol taps karamele. Įdėkite tris šaukštus kokoso aliejaus ir išmaišykite. Suberkite virtus grikius ir maišykite apie porą minučių ant vidutinės ugnies.
  3. Dubenyje išplakite kiaušinius su likusiu cukrumi, kol masė taps šviesi, puri ir tūris padvigubės.
  4. Persijokite abejus miltus su kepimo milteliais ir įmaišykite į kiaušinių masę.
  5. Supilkite Marsala ar kitą likerį/pieną ir išmaišykite iki vietisos tešlos.
  6. Nulupkite ir supjaustykite obuolius kubeliais. Supjaustykite bananą vidutiniais griežinėliais, išspauskite citrinos sultis, įberkite šaukštą cukraus ir išmaišykite.
  7. Išklokite stačiakampę kepimo formą kepimo popieriumi, sudėkite vaisius, užpilkite tešlą ir šaukštais sudėkite karamelinius grikius.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180°C temperatūros apie 40 minučių, patikrindami kepimo eigą su mediniu krapštuku. Likus kepti apie 10 minučių sudėkite likusį kokosų aliejų ant pyrago paviršiaus.
  9. Leiskite pyragui atvėsti ant grotelių, išimkite iš kepimo formos tik visiškai atvėsusį.
valgo.me 🍴 Receptai 🍴 Pyragai 🍴 Obuolių pyragas su karameliniais grikiais
Total
42
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Panašūs straipsniai