🥕 Morkų pyragą ypač mėgsta amerikiečiai: jo garbei net sugalvojo šventę – Nacionalinę morkų pyrago dieną, kuri minima vasario 3-iąją. Tačiau skanėstas atsirado ne užjūryje, o Didžiojoje Britanijoje ir, kaip sakoma, ne iš gero gyvenimo. Taip nutiko pasibaigus Antrajam pasauliniam karui, kai su maistu, ypač su cukrumi, nebuvo lengva, bet konservuotų morkų buvo daugiau nei pakankamai. Todėl Didžiosios Britanijos vyriausybė nurodė visai žiniasklaidai surengti plataus masto kampaniją, skirtą šakniavaisių naudingosioms savybėms pakelti iki aukščiausio lygio.
🍰 Konditeriai, patyrę nuostolių dėl minėtų priežasčių, pasinaudojo šia idėja kaip gelbėjimosi ratu ir į įvairių kepinių receptus ėmė dėti morkas. Vėliau morkų pyrago šlovė pasiekė Ameriką, vietiniai mitybos specialistai pastebėjo sumažėjusį jų kalorijų kiekį ir pyragai pradėjo pergalingą žygį per šią šalį. Na, nusipelnė! Morkų pyragas yra neįprastos tekstūros, malonaus sultingumo ir sodraus skonio, kurį mėgsta daugelis!
Lakštams:
- 160 g miltų;
- 1 a.š. sodos;
- 1 a.š. kepimo miltelių;
- 1 a.š. cinamono;
- 300 g smulkiai tarkuotų morkų;
- 50 g lazdyno riešutų;
- 30 g kokoso drožlių;
- Gera sauja razinų;
- 150 g rudojo cukraus;
- 1/2 stiklinės aliejaus;
- 2 kiaušiniai.
Kremui:
- 500 g varškės “Farma Milk” pyragui kepti 6 %;
- 200 g grietinėlės 35 %;
- 100 g cukraus pudros;
- 1 citrinos sulčių.
Morkų pyrago paruošimas
- Viename inde sumaišyti miltus, sodą, kepimo miltelius ir cinamoną. Kitame inde sumaišyti tarkuotas morkas, šiek tiek pasmulkintus riešutus, kokoso drožles ir razinas. Į trečią indą suberti cukrų, įpilti aliejaus ir plakti kelias minutes. Po to po vieną sudėti kiaušinius, po kiekvieno kiaušinio masę gerai išplakti. Į plakinį įberti birius produktus (miltus su priedais), išmaišyti. Tuomet sudėti morkų masę, gerai išmaišyti.
- Kepimo formą (maždaug 30×35 cm) iškloti kepimo popieriumi, sudėti tešlą. Kepti 30 min. 160 C įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį lakštą atvėsinti ir padalinti į keturias lygias dalis.
- Kremui varškę sumaišyti su cukraus pudra ir citrinos sultimis. Grietinėlę išplakti ir sumaišyti su varške.
- Paruoštu kremu pertepti pyrago lakštus, sutepti šonus ir viršų. Papuošti pagal fantaziją. Aš apibarsčiau smulkintais apelsinų cukatais, džiovintomis spanguolėmis ir migdolų drožlėmis.
- Pyragą pastatyti į šaldytuvą bent kelioms valandoms, o po to jau galima skanauti 🙂
Skanaus!