Turinys
Daug kas priklauso nuo tuno kokybės: kartais konservuose galima rasti subtilių rausvų gabalėlių, kurie gali suteikti maloniausią gastronominį potyrį. Visi kiti mūsų Mimozos ingredientai yra patys paprasčiausi, tradiciniai. Pabandykite pagaminti pagal mūsų receptą ir galbūt ši “Mimoza” mišrainė su tunu patiks jūsų šeimai.
- Paruošimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 4
Ingredientai:
- Bulvės – 300 g;
- Morkos – 300 g;
- Kiaušiniai – 3 vnt.;
- Raudonasis svogūnas – 150 g;
- Citrinos sultys – 2 v.š.;
- Konservuotas tunas – 250-280 g;
- Krapai – 2 šakelės;
- Majonezas – 150 g;
- Grietinė (kurios riebumas yra 15%) – 50 g;
- Kaparėliai – 2 šaukšteliai;
- Druska – pagal skonį;
- Šviežiai malti juodieji pipirai – pagal skonį.
Paruošimas
- Mimozos salotoms skirtas bulves ir morkas kruopščiai nuplaukite šepetėliu ir išvirkite, kol visiškai išvirs. Leiskite visiškai atvėsti. Jei laikas leidžia, šakniavaisines daržoves laikykite šaldytuve bent 2 valandas.
- Kietai išvirkite kiaušinius. Atvėsinkite po tekančiu vandeniu, tada nulupkite.
- Svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite. Apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite. Konservuotą tuną išimkite iš skardinės į nedidelį dubenį ar lėkštę. Sutrinkite šakute.
- Nuplaukite krapus, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir palikite papuošimui. Nuvalykite bulves ir morkas, tada sutarkuokite jas stambia tarka į skirtingas lėkštes.
- Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Trynius sutrinkite šakute. Baltymai supjaustomi labai smulkiai.
- Padažui į dubenį sudėkite majonezą. Įpilkite grietinės. Druska ir pipirai pagal skonį. Kruopščiai išmaišykite. Salotų dubenėlio (-ių) dugną aptepkite plonu padažo sluoksniu.
- Ingredientus dėkite ant viršaus sluoksniais, kiekvieną aptepdami majonezo padažu, tuną, puse raudonojo svogūno, kiaušinio baltymą, morkas, vėl svogūnai ir bulvėmis. Apliekite likusiu majonezo padažu, apibarstykite kiaušinių tryniais ir kaparėliais. Papuoškite krapų šakelėmis.
Skanaus!
PASTABA: stenkitės nepervirti morkų. Daržovė turi išlaikyti elastingą tekstūrą. Per minkštos morkos išskirs per daug skysčio, o tai neturės geriausios įtakos Mimozos išvaizdai.
Jei norite, kad Mimoza būtų dar skanesnė ir sveikesnė, vietoj konservuoto tuno naudokite šviežią tuną. Norėdami tai padaryti, galite nusipirkti 2–3 žuvies kepsnius ir greitai juos apkepti arba iškepti orkaitėje.