Tiesą sakant gamindama šiuos pyragėlius labai abejojau ar skanios išeis, nes tokia neįprasta tešla. Tačiau pyragėliai su mėsa pavyko puikiai, tikrai super skanūs – tešla minkštutė, puri, tikrai nesitikėjau, kad tokie puikūs pyragėliai gausis. Todėl siūlau ir Jums išbandyti. Įdarą galima rinktis bet kokį, mėgstamą.👌
Pyragėlių tešlai:
- 500 g miltų;
- 130 g majonezo;
- 125 ml pieno (šilto);
- 120 ml vandens (šilto);
- 3 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
- 7 g. sausų mielių;
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.
Aptepimui:
- 2 šaukštai pieno;
- 1 kiaušinio trinys.
Pyragėlių įdarui:
- 500 g maltos mėsos;
- 125 g mocarelos sūrio (galima naudoti ir kitą sūrį);
- 1 svogūnas (nedidelis);
- 2 skiltelės česnako;
- 1 kiaušinis;
- 3 šaukštai sultinio;
- 2 valgomieji šaukštai grietinės;
- Šiek tiek krapų (smulkintų);
- Šiek tiek petražolių (smulkintų);
- Šiek tiek druskos;
- Šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
Pyragėlių su mėsa paruošimas
- Į dubenį supyliau šiltą vandenį, cukrų, mieles ir išmaišiusi palikau 10 minučių pastovėti. Po to supyliau šiltą pieną, įdėjau majonezo ir išmaišiau. Subėriau druską, persijotus miltus ir gerai išminkiau tešlą apie 6 – 7 minutes.
- Dubenį ištepiau aliejumi, sudėjau tešlą, uždengiau maistine plėvele ir palikau pakilti šiltoje vietoje apie 1 valandą.
- Įdarui maltą mėsą sudėjau į dubenį, įmušiau kiaušinį, įtarkavau svogūną, mocarelą, česnaką, supyliau sultinį, sudėjau grietinę, prieskonius,smulkintus žalumynus. Viską gerai išmaišiau ir palikau pastovėti, kol tešla pakilo.
- Pakilusią tešlą padalinau į 12 dalių, iškočiojau paplotėlius, dėjau įdarą, suformavau norimos formos bandeles ir gerai užspaudžiau kraštus.
- Bandeles sudėjau į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Bandeles aptepiau kiaušinio – pieno plakiniu ir kepiau iki 175 C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
Iškepusias bandeles uždengiau švariu rankšluosčiu ir palikau trumpam atvėsti.
Skanaus!!! 💕💕💕