Dažniausiai dėl makaronų galvas pametę vaikai. Tad ir mano namuose makaronų patiekalai ir receptai skirti vaikams. Vis galvoju, ką nors naujo, vis kažką kitaip. Ir šiandienos pietūs gavosi greitai sumeistrauti, o orkaitė atliko didžiąją dalį darbo už mane.
Makaronus šiek tiek apviriau pasūdytame vandenyje. Žinoma rinkausi kokybiškus itališkus kietųjų kviečių “Felicetti” firmos makaronus. Kukuliams į draugiją pakviečiau mocarela, kad kepant orkaitėje tiesiog iširptų. Žinoma, kad mano pietūs pasigamintų daug greičiau, pasirinkau kokybišką itališką “Parente” firmos pomidorų padažą. Jis kokybiškas, skanus ir tikrai sutrumpina gaminimo laiką, o skonis nė kiek nenukenčia. Ir žinoma vainikavimui, rinkausi puskietį sūrį Tilsit, kuris puikiai lydosi.
- Porcijos: 4
- Užtruksite: gaminat apie 20 min + 25 – 30 min, kol keps orkaitėje
Ingredientai:
- 100 g linguine makaronų (rinkausi Felicetti firmos);
- 1 mocarela burbulas (rinkausi „Vivi“);
- 100 g „Tilsit“ puskiečio sūrio (rinkausi „Vivi“).
- 1 poras;
- 1 raudona saldi paprika;
- 1 morka;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 v.š. tyro alyvuogių aliejaus („Fratelli Vieste“);
- 280 g pomidorų padažo Arrabbiata (rinkausi „Parente“ firmos).
Kukuliams:
- 500 g maltos kiaulienos;
- 1 kiaušinis;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 a. š. persilado prieskonių;
- 1 riekelė batono;
- 100 ml pieno;
- Druskos pagal skonį;
- Žiupsnis juodųjų pipirų.
Kukulių paruošimas
- Makaronus sudedame į gerai pasūdytą vandenį ir verdame apie 7 min. Išvirti pilnai jų nereikia, pakanka apvirti, kepant suminkštės.
- Ruošiame padažą. Šlakelį itin tyro alyvuogių aliejaus įkaitiname keptuvėje. Sudedame smulkintas daržoves. Pakepiname, iki kol jos šiek tiek suminkštės. Supilame pomidorų padažą. Gerai išmaišome.
- Formuojame kukulius. Batoną užpilame pienu ir leidžiame jam pabrinkti. Į maltą kiaulieną mušame kiaušinį, beriame druskos, pipirų, prieskonių, sudedame smulkintą česnaką ir batoną. Gerai išmaišome. Formuojame nedidelius kukulius.
- Kepimo indą patepame aliejumi. Sudedame makaronus. Ant jų dėliojame kukuliukus, plėšytą mocarelą. Užpilame padažu.
- Dedame kepti į įkaitintą iki 180 * C T orkaitę 15 min. Pabarstome trakuotu sūriu ir gražiname kepti atgal į orkaitę 7 min, kol sūris gražiai išsilydys. Skanaujame.
Skanaus!!! 💕💕💕