Šis sodrus, aksominis sūrio pyragas pagardintas mėlynėmis sulyg kiekvienu kąsniu suteiks tik geriausias skonio emocijas. Tai šilko glotnumo desertas, kuris puikuojasi ant traškios sausainių plutos. Jį tikrai verta pasigaminti kiekvienose namuose.
Ingredientai:
- 220 g arbatinių sausainių;
- 65 g tirpinto sviesto;
- 600 g kreminio sūrio (kambario temperatūros);
- 115 g graikiško jogurto (kambario temperatūros);
- 150 g cukraus;
- 15 g kukurūzų krakmolo;
- 1 citrinos žievelė;
- 3 dideli kiaušiniai (kambario temperatūros);
- ½ a.š. citrinos sulčių;
- 250 g mėlynių.
Pyrago paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C laipsnių temperatūros ir pasiruoškite kepimo formą išklodami ją kepimo popieriumi.
- Sausainius sutrupinkite iki trupinių ir sumaišykite juos su tirpintu sviestu – išklokite pasiruošta mase formos dugną bei šonus. Kepkite 10min. Atvėsinkite.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 140 °C laipsnių.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį ir jogurtą iki vientisos masės – svarbu nepermaišyti. Įmaišykite cukrų, krakmolą bei citrinos žievelę. Po vieną sumuškite kiaušinius ir juos įmaišykite į masę. Galiausiai sudėkite citrinos sultis bei mėlynes.
- Pasiruoštą masę supilkite ant iškepto pagrindo ir išlyginkite paviršių mentele.
- Kepkite 50-60 min, pyrago viduriukas dar turi būti nestabilus, tačiau kraštai jau laikys formą.
- Išjunkite kaitrą ir leiskite pyragui pabūti orkaitėje su praviromis durelėmis, galiausiai perkelkite pyragą ant stalo, kad šis pilnai atvėstų kambario temperatūroje.
Atvėsusį laikykite pernakt šaldytuve prieš pjaunant. [the_ad id=”6305″]
