Makaronai su baravykų ir grietinės padažu

Makaronai su baravykų ir grietinės padažu
Reklama

Makaronai labai paprasti. Naudojau vienus iš savo mėgstamiausių makaronų – rigate (tiksliau būtų penne rigate, bet aš trumpinu). Dar megstu farfalle (kaspinėlius) ir pipe rigate (susuktus vamzdelius). Ir padažas tikrai kasdieninis ir visai nesudėtingas. Būčiau šlakelį sauso balto vyno ar martini įpylusi, bet nieko nebuvo, todėl gaminau tiesiog iš to, ką radau šaldytuve. Beje, jei grybus naudosite šaldytus, prieš tai nepamirškite juos atšildyti. Jei šaldytuve mėtysis gabalėlis Parmigiano-Reggiano ar tieisog „Džiugas“, nepatingėkite šviežiai užtarkuoti ant makaronų – bus labai gardu.

Pasta su baravykų ir grietinės padažu
Pasta su baravykų ir grietinės padažu
  • Trukmė: apie 20-25 min.
  • Porcijos: dviem
Reklama

Ingredientai:

  • 250 g pasta rigate (vamzdelių makaronų) al dente *;
  • 200 g grybų (aš naudojau šaldytus baravykus);
  • 1 didelio svogūno;
  • 2 česnako skiltelių;
  • apie 15 g sviesto gabalėlio;
  • 2 v.š. grietinės;
  • žiupsnio kalendros;
  • žiupsnio aitriosios paprikos;
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų ir druskos;
  • prieskoninių žolelių (baziliko, raudonėlio ir pan.).
* Al dente – reiškia, kad makaronai (pasta) nėra pervirti, o gan kieti, t.y. kramtomi. Rigate makaronams dažniausiai užtenka virti 10-12 minučių ant vidutinės ugnies, po to kai užverda vanduo, kad būtų tobulai al dente.
Reklama

Makaronų paruošimas

  1. Užvirinkite vandenį, pasūdykite truputį ir sudėkite visus makaronus. Virkite kaip nurodyta ant pakuotės ir šiukštu ne ilgiau. Tuo tarpu susmulkinkite svogūną (kada nors išduosiu savo puikiojo svogūno smulkinimo paslaptį, kaip neapsiašaroti jau išdaviau – nuplaukite svogūną ir peilį po šaltu vandeniu, nenušluostykite) ir itin kruopščiai susmulkinkite česnako skilteles. Ne bėda, jei namie baigėsi česnakas – galite įberti arbatinį šaukštelį džiovinto česnako miltelių.
  2. Įkaitinkite gabalėlį sviesto keptuvėje, suberkite česnakus ir svogūnus, apkepinkite 2-3 minutes. Tada sudėkite kalendros, aitriosios paprikos, šviežiai maltų juodųjų pipirų,, apkepinkite dar 30 sekundžių. Sudėkite grybus, apkepinkite kokias 3 minutes, tada supilkite grietinę, pasūdykite.
  3. Nukoškite makaronų vandenį ir sudėkite jos į keptuvę, gerai išmaišykite, įberkite mėgstamų prieskoninių žolelių. Paragaukite ar netrūksta druskos ir pipirų. Šiek tiek pakaitinkite keptuvėje, o tuomet sudėkite į lėkštes ir patiekite. Yumyum!
Total
2
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Prenumeruokite mūsų FaceBook ir sužinokite visas įdomiausias naujienas!
🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai
Kaip ir kiek laiko reikia virti dziovintus grybus

Kiek virti džiovintus grybus?

Džiovintus grybus lengva išsidžiovinti žiemai, jie gerai ir ilgai išsilaiko, o parduotuvėje juos nesunkiai įsigysite ištisus metus. Iš džiovintų grybų dažnai ruošiama skani grybų sriuba ir ruošiami kiti patiekalai, todėl šiame straipsnyje aptarsime, kiek laiko ir kaip tinkamai virti džiovintus grybus.
Skaityti

Kiek virti lydeką?

Išsiaiškinkime, kaip teisingai ir kiek laiko reikia virti lydeką. Pabandykime kartu išvirti šią skanią žuvį.
Skaityti