Все буде Україна💙💛

🍕 Ladenia – GraikiÅ¡ka pica

Taigi, raitojamės rankoves ir kvapais bei skoniais keliamės į saulėtąją Graikiją!
Ladenia - Graikiška pica
Reklama

Taigi, ir šį kartą drauge su visomis po pasaulį klaidžiojančiomis mintimis grįžtu į Å¡iek tiek Graikija alsuojančią virtuvę. Ladenia (ang. Lathenia) – tai graikiÅ¡kasis picos variantas, mano nuomone, labai vykęs ir netgi galintis konkuruoti su ItaliÅ¡kąja dievaite. Kodėl?

Reklama

🍕 Kaip gaminama ladenia?

Visų pirma, dėl nuostabaus pagrindo. Į teÅ¡lą pilamas alyvuogių aliejus (nuo kurio ir atsirado pavadinimas Ladenia, nes “Ladi”, iÅ¡vertus iÅ¡ graikų kalbos, reiÅ¡kia aliejų) ją padaro tobulai minkÅ¡tą, purią ir Å¡velniai tirpstančią burnoje. Tuo tarpu su įdaru ant virÅ¡aus “keliaujanti” ta pati alyvmedžių gėrybė ne tik po kojomis pakloja kerintį aromatą, bet kartu pagrindui  suteikia Å¡velnaus traÅ¡kumo. Vienu žodžiu, iÅ¡ savo asmeninės patirties susiduriant su ItaliÅ¡kaisiais picų papločiais, kuriuos dažniausiai lydėjo nusivylimai, Å¡is Graikijoje gimęs variantas man paliko tik pačius Å¡ilčiausiu bei gardžiausius prisiminimus.

Reklama

Antra, kaip sakoma “genialumas slypi paprastume” (ar kažkaip panaÅ¡iai…). Čia visas genialumas pasislėpė už paprasto kelių pomidorų, vieno svogÅ«no, niekuo neypatingos druskos ir pipirų derinio. Žinoma, neverta pamirÅ¡ti ir džiovinto raudonėlio, kuris  vainikuoja visą skonių harmoniją, sudėdamas pagrindinius skonio, kvapo ir aromato akcentus.

Vienintelis dalykas, į kurį reikėtų atkreipti dėmesį prieš kepant Ladenia, yra tas, jog šiam picos variantui visiškai netinka paprasta picos forma. Geriausia naudoti gilų indą, kuriame neišbėgtų alyvuogių aliejus. O indas yra būtinas, t.y. negalima tiesiog suformuoti apvalių papločių, sudėti ant viršaus įdarą, perkelti viską ant kepimo skardo ir kepti. Tokiu atveju visas aliejus nubėgs ir pagrindas, vietoj to, kad apskrustų, taps sausas ir niekuo neypatingas.
Ladenia (ang. Lathenia)
Ladenia (ang. Lathenia)

Taigi, raitojamės rankoves ir kvapais bei skoniais keliamės į saulėtąją Graikiją!

Reklama

Ingredientai:

  • 1 puodelis Å¡ilto vandens;
  • 1 pakelis sausų mielių (7 g);
  • 2 Å¡aukÅ¡teliai druskos;
  • 1/4 puodelio + 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus;
  • 3 puodeliai miltų;
  • 2 puodeliai supjaustytų pomidorų;
  • 1 didelis raudonas svogÅ«nas;
  • nemažas žiupsnelis Å¡viežiai maltų juodųjų pipirų;
  • džiovinti raudonėliai.
Reklama

Ladenia paruošimas:

  1. Miltus sumaišyti su mielėmis. Supilti vandenį, aliejų bei vieną šaukštelį druskos ir išmaišyti.
  2. Gauta teÅ¡lą (kuri turi bÅ«ti elastinga ir lanksti – jei tokia nėra arba jeigu yra per daug lipni, įpilti dar Å¡iek tiek alyvuogių aliejaus) gerai iÅ¡minkyti – tai turėtų užtrukti apie 5 minutes.
  3. Kepimo skardą ar formą ištepti aliejumi ir įkloti tešlą. Uždengti rankšluosčiu ir palaikyti 45-60 minučių, kad pakiltų.
  4. Kai tešla padvigubės, sumaišyti pomidorus, supjaustytą svogūną, aliejų, likusią druską ir pipirus. Gautą mišinį tolygiai paskirstyti ant tešlos.
  5. Ant viršaus gausiai apibarstyti džiovintais raudonėliais ir kepti 200 laipsnių orkaitėje 40-50 minučių, kol tešla dailiai apskrus, o svogūnai gražiai karamelizuosis.
valgo.me 🍴 Receptai 🍴 Picos 🍴 🍕 Ladenia – Graikiška pica
Total
0
Shares
Jeigu norite pamatyti daugiau patiekalų ar sužinoti apie naujausius šio portalo įrašus, siūlome mus sekti YouTub'e arba FaceBook’e Ačiū ☺️
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Panašūs straipsniai