Kūčių silkė su spanguolėmis

Taip paruošta silkė yra Kūčių ir Kalėdų patiekalas.
Kūčių silkė su spanguolėmis
Reklama

Spanguolės tinka ne tik vaisių gėrimams, uogienėms, padažams ir pyragams! Bet ir žuvies patiekalams. Pavyzdžiui, puikiai dera su silke. O jei čia pridėsite šiek tiek krienų, svogūnų, aštraus marinato ir prieskonių, gausite užkandį, kuris puikiai tinka ant kūčių stalo.

Reklama

Patarimai:

  • Stenkitės iš silkės pašalinti kuo daugiau kaulų;
  • Galite eksperimentuoti ir maišyti spanguoles ir bruknes;
  • Į uogų mišinį taip pat gerai įmaišyti susmulkintą graikinį riešutą.
Reklama

Kūčių silkė su spanguolėmis, moliūgų sėklomis ir graikiniais riešutais

Šių elegantiškų, šiek tiek pikantiškų vyniotinių su ryškiai raudonų saldžiarūgščių uogų kepurėlėmis receptas rastas lietuviškoje knygoje ir iš esmės labai atitinka mūsų šalies virtuvės dvasią. Verta pabandyti!

Ingredientai suktinukams:

  • Silkė – 3 vnt;
  • Svogūnai – 1 vnt;
  • Krienai – 1 a.š.;
  • Augalinis aliejus – 1 a.š..

Ingredientai marinatui:

  • Vanduo – 300 ml;
  • Raudonasis svogūnas – 1 vnt;
  • Morkos – 1 vnt;
  • Salierai – 1 vnt;
  • Kvapieji pipirai – 3-5 žirneliai;
  • Raudoni pipirai – 3-5 žirneliai;
  • Lauro lapas – 2 vnt.;
  • Actas – 100 ml;
  • Cukrus – 1 a.š.;
  • Druska 1 a.š..

Pabaigai:

  • Spanguolės – 150 g;
  • Moliūgų sėklos 2 v.š.;
  • Augalinis aliejus 1 a.š.;
  • Cinamonas pagal skonį;
  • Cukrus 1 a.š..
Reklama

Paruošimas

  1. Silkę išvalykite, išimkite filė ir išimkite kaulus. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Pašildykite 1 v.š. aliejaus ir pakepinkite svogūną.
  2. Silkės vidinį paviršių patepkite krienais, įdėkite šiek tiek svogūno ir susukite į ritinį. Pritvirtinkite dantų krapštukais.
  3. Marinatui nulupkite ir stambiai supjaustykite morkas, raudonąjį svogūną ir salierą.
  4. Užvirinkite apie 300 ml vandens, suberkite daržoves ir kvapiuosius bei raudonuosius pipirus. Virinama 20 minučių. Įpilkite 1 v.š. cukraus, acto ir druskos pagal skonį, nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
  5. Supilkite marinatą ant suktinukų ir palikite 1-2 dienoms šaldytuve.
  6. Prieš patiekdami įkaitinkite likusį aliejų, suberkite spanguoles ir moliūgų sėklas, lengvai pakepinkite, kol išsiskirs sultys. Pagardinkite cinamonu ir cukrumi, pašildykite ir nukelkite nuo ugnies.
  7. Iš marinato išimkite suktinukus, ant kiekvieno išdėliokite paruoštas uogas.

Skanaus ir gražių švenčių!!!

Total
6
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Prenumeruokite mūsų FaceBook ir sužinokite visas įdomiausias naujienas!
🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai