Avižiniai kotletai yra vegetariškas patiekalas, kurio pagrindinis ingredientas yra avižiniai dribsniai. Yra keletas skirtingų receptų, tačiau dauguma jų paruošiami vienodai. Dribsniai užpilimi karštu vandeniu ir paliekami išbrinkti.
Lęšių kotletai yra skanus ir sveikas patiekalas, kuris gali būti naudojamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip užkandis. Yra daugybė receptų, kuriuose naudojami skirtingos lęšių rūšys ir priedai. Šie kotletai gali būti kepami ant keptuvės arba orkaitėje.
Kotletai be mėsos gali būti labai skanūs, kvapnūs, sotūs ir patrauklūs. Gavėnios kotletai – receptai visiems, kurie laikosi sveikos gyvensenos ar pasninko.