Reklama
Šią mišrainę daugelis jau pamėgo ir gamina (tik daržovių proporcijos dažniausiai skiriasi), o kas nebandėte, tai visai nesunkiai pasigaminsite.
Reklama
Kopūstų mišrainės ingredientai
- 1,5 kg kopūstų;
- 1 kg pomidorų;
- 0,5 kg paprikų;
- 0,5 kg morkų;
- 250 g svogūnų;
- 2 v.š. druskos be viršaus (apie 50 g);
- 4 v.š. cukraus (apie 100 g);
- 1 a.š. maltos kalendros;
- 0,5 a.š. maltų juodųjų pipirų;
- 200 ml aliejaus;
- 150 ml obuolių acto.
Jeigu mėgstate aštriau, galite įdėti gabaliuką čili pipiro.
Reklama
Mišrainės žiemai paruošimas
- Kopūstą smulkiai supjaustykite, svogūnus pusžiedžiais, paprikas šiaudeliais, vidutinio dydžio pomidorus į 4 dalis, morkas sutarkuokite.
- Supjaustytus svogūnus perliekite verdančiu vandeniu.
- Visas daržoves (išskyrus pomidorus) su visais prieskoniais gerai išmaišykite. Tuomet sudėkite supjaustytus pomidorus, atsargiai, kad jie neištyžtu, vėl išmaišykite ir palikite per naktį pastovėti. Per tą laiką išsiskirs pakankamas kiekis sulčių.
- Daržoves sudėkite į stiklainius ir iškarto statykite į šaldytuvą. Tikrai labai skanu. 😋
Jei norite ilgiau mėgautis šią mišraine, tuomet reikėtų termiškai apdoroti.
- Stiklainius su daržovėmis pasterizuokite.
- Kai puode vanduo užvirs, tai 0,5 litro stiklainius kaitinkite, 20 min. 1 litro stiklainius – 40 min. Iš šio kiekio gavosi 3 litrai.
Daugelis daržoves verda puode, po to sudeda į stiklainius. Tipo paprasčiau ir greičiau. Galima ir taip, bet man labiau patinka pasterizuoti mišraines. Nereikia stovėti prie puodų ir maišyti, kad neprisviltų.
AUTORIUS: @vakavimas.lt
