Kivis – tai atogrąžose augančios kivinės aktinidijos vaisius. Dažniausiai auginamas Naujojoje Zelandijoje, Australijoje, JAV Kalifornijos valstijoje, Čilėje bei Pietų Afrikos ir Viduržemio jūros teritorijoje. Savo „karjerą“ kivis pradėjo kaip dekoratyvinis augalas, kai XIX a. Paplito už Kinijos ribų. Būtent Naujosios Zelandijos gyventojai šį vaisių pavadino kiviu, kadangi yra panašus į šios šalies nacionalinį paukštį.
<h2″>Kivio kalorijos ir maistinė vertė
- Kalorijų kiekis: 46 kcal
- Baltymai: 0,8 g
- Riebalai: 0,4 g
- Angliavandeniai: 8,1 g
- Cukrus: 6,3 g
- Glikeminis indeksas: 53
Kuo naudingi kiviai?
- Maistinė vertė – kivis tai tikra vitaminų bomba. Dėl didelio vitaminų kiekio jis puikiai tinka įvairių ligų gydymui (peršalimo, gripo, nervų sistemos). Kivis tai pat puikiai valo organizmą nuo susikaupusių toksinų. Tačiau jis gali sukelti alergiją žmonėms, kurie alergiški ananasams ir papajai.
- Vitaminai – kivis turi daug vitamino C ir jo kiekiu lenkia net citriną. Tai pat turi daug vitamino A ir E.
- Mineralinės medžiagos – daugiausiai kivi vaisiuose yra kalio, magnio, kalcio ir geležies.
- Kaloringumas – jis nėra kaloringas, nes 1 vidutinis kivio vaisius (sveriantis vidutiniškai apie 76g. ) turi apie 46 kalorijų.
Įdomybės
- Kivis turi enzimus, kurie ardo baltymus, todėl nepatartina naudoti jo gaminant pieno kokteilius, kadangi tai suteiks jam kartu skonį;
- Kivis puikiai išsilaiko ir ilgai nepraranda savo maistinės vertės. Net po 6 mėnesių jame išlieka 90% vitamino C;
- Kivis tai pat naudojamas kosmetikos pramonėje;
- Kivinės aktinidijos lapai skleidžia eterinius aliejus, kurių kvapas pritraukia katinus.
Kaip išsirinkti kivi?
Nereikia imti pirmojo kivio, kuris pasitaiko po ranka, namuose galite nusivilti. Bus naudingi tik švieži vaisiai.
Yra keletas prinokusių vaisių požymių, atkreipkite dėmesį į juos prieš pirkdami:
- Geri kiviai turi būti minkšti ir gana dideli.
- Nereikėtų vartoti per minkštų vaisių: galbūt jie jau supuvę iš vidaus.
- Tamsios dėmės, pelėsių dėmės, apnašos ir įpjovimai ant odos yra blogi ženklai.
- Uostykite vaisius. Šviežia uoga kvepės ne per stipriai, kvapą pajusite tik ją perpjovus.
Jei parduotuvėje parduodami kieti kivio vaisiai ir esate pasiruošę palaukti, pirkite juos.
Kaip ir kiek laikyti?
Šią uogą geriau laikyti iki + 10 ° C temperatūroje, šaldytuve. Taip kiviai išlieka švieži iki 1,5-2 mėn.
