Kai kuriems dilgėlės yra gelianti piktžolė, kuri užstojo kelią, kiti ją vertina kaip vertingą augalą, kuriame gausu vitaminų, chlorofilo ir kitų naudingų komponentų, o patiekaluose dilgėles naudoja drąsiai.
Barščiai ir kitos sriubos, pyragų įdarai, dilgėlių blynai, padažai, troškiniai, pudingai. Dilgėles galima dėti į bet kurį iš šių patiekalų. Daugeliui žmonių kyla klausimas: kaip paruošti dilgėles prieš dedant jas į patiekalus. Dilgėlių lapai gali būti džiovinami, užšaldomi arba virdami, kad būtų toliau naudojami gaminant maistą.
Kiek laiko trunka dilgėlių virimas
Dilgėlės, apdorotos aukšta temperatūra, nustoja gelti, tampa minkštos ir švelnios. Dilgėlių ilgai virti nereikia – virkite 1-2 minutes arba paprasčiausiai užpilkite dideliu kiekiu verdančio vandens, tada galėsite drąsiai dėti į mėgstamus patiekalus.
Kaip virti dilgėles?
Darbui mums reikia šviežių dilgėlių, vandens, puodo, kiaurasamčio ir šaukšto.
- Nuplėškite dilgėlės lapus. Dirbkite su pirštinėmis. Lapus galima nukirpti žirklėmis.
- Dilgėles reikėtų gerai nuplauti po tekančiu vandeniu.
- Užvirinkite vandenį. Sumažinkite temperatūrą iki minimumo. Paruoštus dilgėlių lapus sudėkite į puodą. Virkite 1-2 minutes.
- Nupilkite vandenį ir šaukštu išspauskite iš digėlių vandenį, prispaudę dilgėles prie kiaurasamčio sienelių.
Virtos dilgėlės yra paruoštos.
Plovas su dilgėlėmis
Ingredientai:
- Dilgėlės – 200 gramų;
- Svogūnai – 1 didelė galva;
- Morkos – 1 didelė;
- Ryžiai – 1 stiklinė;
- Aliejus – 3 šaukštai;
- Vanduo – 2,5 puodelio;
- Česnakai – kelios skiltelės;
- Druska – 1 valgomasis šaukštas;
- Malti juodieji pipirai – pusė arbatinio šaukštelio.
Kaip virti dilgėlių plovą
Paruošimas:
- Surinkite dilgėles, surūšiuokite ir nuplaukite.
- Užvirkite vandenį, sudėkite dilgėles ir virkite 2 minutes.
- Išvirusias dilgėles sudėkite į kiaurasamtį, palaukite kol vanduo nuvarvės.
- Ryžius išvirkite atskirame puode.
- Dilgėles supjaustykite.
- Nulupkite svogūnus ir česnaką ir smulkiai supjaustykite. Nuvalykite ir sutarkuokite morkas.
- Keptuvę uždėkite ant vidutinės ugnies, pakaitinkite 1 minutę ir įpilkite aliejaus.
- Įdėkite česnaką, morkas, svogūnus ir dilgėles, kepkite 3 minutes, tada suberkite ryžius.
- Pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite, dar 5 minutes patroškinkite po dangčiu.
Comments are closed.