Chinkali yra gruziniškos virtuvės patiekalas. Jie yra šiek tiek panašūs į koldūnus, tik didesnio dydžio ir su kapota mėsa. Tradiciškai chinkaliui skirta mėsa ruošiama iš jautienos ir kiaulienos, o mėsa kapojama peiliu, ne naudojant mėsmalę.

Išvirus chinkali, jie užpilami šaltu virintu vandeniu. Taip siekiama užkirsti kelią jų prilipimui.

Chinkali valgomi, laikant juos už uodegos. Jei chinkali uodega yra kieta, tada ji nėra valgoma ir paliekama ant lekštės krašto. Chinkaliai yra gaminami garuose arba verdami dideliame kiekyje vandens. Jei jums reikia virti daug chinkalių, tada virkite juos nedidelėmis porcijomis, tame pačiame vandenyje.

Kiek virti šaldytus chinkali?

Šaldytus chinkali reikia virti 10-15 minučių.

Išvirusį likusį sultinį galima panaudoti sriubai ruošti. Patiekite juos skaniai su sviestu ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Virtus chinkali galite laikyti sultinyje, kuriame jie buvo virti ne ilgiau kaip 2 dienas.

Kaip išsivirti chinkali puode žingsnis po žingsnio

Virti chinkali receptas
Paruošimas:

Darbui mums reikia chinkali, vandens, druskos, puodo ir medinio šaukšto.

  1. Užvirinkite sūdyta vandenį
  2. Po vieną chinkali sudėkite į verdantį vandenį ir atsargiai išmaišykite. Užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždarykite dangčių ir virkite 10 minučių, o jei įdare naudojama kapota mėsa – 15 minučių.
  3. Atsargiai, po 1 gabalėlį, išimkite chinkali mediniu šaukštu, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte juos, kitaip ištekės viduje susidarusios sultys.
  4. Chinkaliai yra paruošti tiekti ant stalo.