Kiek virti Avinžirnius?

kaip ir kiek laiko reikia virti avinzirnius

Avinžirniai yra ankštiniai augalai, auginami Indijoje, Turkijoje, Pakistane. Avinžirniai turi ir kitų pavadinimų: nutas, avių žirniai. Avinžirniai yra ypač naudingi, nes juose yra didelis kiekis augalinių baltymų ir teigiamai veikia raumenų formavimąsi, odos ir kaulų būklę.

Reklama

Avinžirniai padeda sulėtinti angliavandenių absorbciją, pagerina trumpalaikę atmintį ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Namų šeimininkės vis dažniau naudoja avinžirnius įvairiems patiekalams gaminti. Tačiau verdant avinžirnius, reikia nepamiršti kelių paslapčių:

Kaip virti Avinžirnius?

  • prieš gaminant avinžirnius, juos reikia užmirkyti 4 valandom.
  • mirkymo vanduo turi būti kambario temperatūros.
  • nėra prasmės avinžirnius mirkyti ilgiau nei 4 valandas, nes geriasnio efekto nepasieksite.
  • Jei avinžirnius mirkysite per naktį, tai tik pailgins virimo laiką. Avinžirnius, mirkytus 4 valandas, pakanka virti 45–50 minučių. Per naktį (12 valandų) mirkytus avinžirnius reikės virti mažiausiai 1,5 valandos, nes avinžirniuose per šį laiką prasidės dygimo procesas. O tai prailgins viri laiką.
  • mirkydami avinžirnius, laikykitės proporcijų 1:4.
  • sūdykite avinžirnius prieš pat virimo pabaigą.

Jei laikysitės šių patarimų, galite pasigaminti labai skanių avinžirnių.


Nohutlu pilav – turkiška ryžių ir avinžirnių košė

Avinžirnių košė su raudonėliais ir česnaku

Reklama

Šis receptas priklauso ispaniškųjų užkandžių – TAPAS kategorijai. Labai džiaugiuosi, kad radau dar vieną patiekalą, kurį galėsiu įterpti į skanių pusryčių meniu.

Ingredientai:

  • 400 g talpos skardinės konservuotų avinžirnių
  • 1 valgomojo šaukšto Sherry vinegaro
  • Keleto šlakelių extra virgin alyvuogių aliejaus
  • Vienos susmulkintos skiltelės česnako
  • Žiupsnelio jūros druskos
  • Aitriosios paprikos miltelių
  • Džiovintų raudonėlių

Paruošimo būdas:
1. Prikaistuvyje pakaitinkite avinžirnius kartu su jų konservų sultimis iki tol, kol pradės virti. Tada nukelkite nuo ugnies ir su bulvėms trinti skirtu įrankiu sutrinkite avinžirnius iki košinės konsistencijos.

2. Įmaišykite Sherry vinegarą, suberkite smulkintus česnakus, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir įberkite gerą žiupsnį druskos. Viską išmaišytkite ir vėl pastatykite minutei ant ugnies.

3. Patiekite košę: sudėkite avinžirnius į dubenėlius, užpilkite ant viršaus dar po šlakelį alyvuogių aliejaus, užberkite po gerą žiupsnį aitriosios paprikos, šiek tiek druskos ir nepagailėkite džiovintų raudonėlių. Skanaukite su traškia balta duona.

Total
108
Pasidalinimai
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Panašūs straipsniai
Kaip ir kiek laiko reikia virti šaldytus chinkali?

Kiek virti chinkalius?

Chinkali yra gruziniškos virtuvės patiekalas. Jie yra šiek tiek panašūs į koldūnus, tik didesnio dydžio ir su kapota…
Skaityti
Kaip ir kiek laiko reikia virti vištieną

Kiek virti vištieną?

Virta vištiena yra maistingas ir skanus produktas. Ją puikiai įsisavina organizmas. Vištienoje yra didelis baltymų ir nedidelis riebalų kiekis, o tai labai vertinama sportuojant, taip pat laikantis svorio metimo dietos.
Skaityti