Kiek laiko marinuoti šašlykus?

Kiekvienoje šalyje yra skirtingi šašlykų marinavimo būdai. Mes apžvelgsime pačius populiariausius.
Kaip ir kiek laiko reikia marinuoti šašlyką
Reklama
Reklama

Kaip marinuoti šašlyką?

  1. Šviežios, kokybiškos ir jaunos mėsos nereikia marinuoti. Prieš kepant tokią mėsą, ją tiesiog reikia pasūditi ir pabarstyti pipirais. Bet jei norite tokiai mėsai suteikti sodraus aromato ir neįprasto skonio, naudokite bet kurį iš žemiau pateiktų marinatų. Vištieną galima marinuoti tik pusvalandį, o kiaulieną, jautieną ir avieną – 1-2 valandas.
  2. Vidutinio šviežumo mėsa arba mėsa, kurios kokybė nesate tikri, turėtų būti marinuojama ilgiau. Tai suminkštins skaidulas ir šašlyką padarys sultingesnį. Minimalus vištienos marinavimo laikas yra 2 valandos, kiauliena – 4 valandos, jautiena ir aviena – 6 valandos.
  3. Ne tik seną, bet ir jauną mėsą galima lengvai marinuoti dieną ar net dvi. Marinatuose esantys ingredientai, ypač svogūnai, turi antibakterinių savybių. Tai reiškia, kad mėsa galima laikyti žymiai ilgiau.
  4. Jūs galite marinuoti mėsą kambario temperatūroje. Bet jei marinade ją ruošiates laikyti ilgiau nei dvi valandas, tada geriau marinuota mėsą įdėti į šaldytuvą.
Reklama

Kiek marinuoti šašlykus?

Žemiau pateikiame lentelę, kurioje glaustai paaiškinta, kiek laiko reikia marinuoti tam tikros mėsos šašlykus.
Kiauliena Vištiena Aviena
Citrinos sultyse 12-15 valandų 6-8 valandas 4-5 valandas
Acte 10-12 valandų 8-10 valandų 3-6 valandas
Vyne 2-6 valandas 2-6 valandas 2-6 valandas
Kefyre 1-3 valandas 1-3 valandas
Majoneze 2-6 valandas 2-6 valandas 2-6 valandas
Aluje 5-6 valandas
Mineraliniame vandenyje 8-10 valandų
Aliejuje 5-6 valandas 4 valandas 4 valandas
Svogūnuose 12-15 valandų 1-2 valandas 4-5 valandas
Reklama

Geriausi šašlykų marinatai

Visi receptų ingredientai skirti 2kg mėsos. Marinatai tinka vištienai, kiaulienai, jautienai, avienai.

Svogūnų marinatas šašlykams

Svogūnų marinatas šašlykams

Svogūnas yra būtinas beveik visų marinatų ingredientas. Jis suteikia šašlykui sodrų skonį, todėl nereikia daug prieskonių.

Ingridientai:

  • 500 g svogūnų
  • druska pagal skonį
  • maltų juodųjų pipirų – pagal skonį

Paruošimas:

  1. Supjaustykite svogūną į keletą dalių ir sutrinkite trintuvo pagalba.
  2. Mėsą pagardinkite druska ir pipirais, suberkite svogūną ir gerai išmaišykite. Kad kepant svogūnai nesudegtų, prieš kepdami kiekvieną mėsos gabalėlį lengvai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.

Kefyro marinatas šašlykams

Taip marinuota mėsa pasirodo labai švelni. Prieskonių dėka, šašlykas kvepės labai skaniai.

Ingridientai:

  • 1700 g svogūnų
  • 1,5 šaukšto apynių
  • druska pagal skonį
  • maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
  • 1700 ml neriebaus kefyro

Paruošimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną, sudėkite į gilų indą ir šiek tiek palaikykite, kad išsiskirtų sultys. Įpilkite prieskonių ir išmaišykite.
  2. Tada suberkite mėsą ir vėl gerai išmaišykite.
  3. Supilkite kefyrą, uždenkite ir purtykite, kol mėsa bus visiškai padengta marinatu.

Mėtinis šašlykų marinatas

Šio marinato dėka mėsa įgaus subtilų mėtų aromatą ir maloniai aštrų skonį.

Ingridientai:

  • 1,5 šaukšto šašlyko prieskonių
  • druska pagal skonį
  • 3 kekės mėtų
  • 500 g svogūnų

Paruošimas:

Pomidorų marinatas šašlykams
Keptas šašlykas
  1. Pabarstykite prieskonius ant mėsos ir gerai išmaišykite.
  2. Indo, kuriame bus marinuojamas šašlykas, dugną padenkite šiek tiek mėtų lapeliais.
  3. Ant viršaus sudėkite mėsą ir ant mėsos užberkite mėtą.
  4. Kartokite sluoksnius, kol pasibaigs visi ingredientai. Paskutinis sluoksnis turėtų būti mėtų.
  5. Suberkite susmulkintus svogūnų žiedus likus pusvalandžiui iki marinavimo pabaigos ir išmaišykite.

Pomidorų marinatas šašlykams

Pomidorų sultys taip pat puikiai minkština mėsos skaidulas. Tai padarys šašlyką ne tik skanesnį, bet ir neįprastesnį: mėsa įgaus gražų rausvą atspalvį.

Ingridientai:

  • 500 g svogūnų
  • 1 valgomasis šaukštas šašlyko prieskonių
  • druska pagal skonį;
  • maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
  • 3-5 skiltelės česnako
  • 1,5 litro pomidorų sulčių

Paruošimas:

Į mėsą suberkite smulkintus svogūnus ir česnaką, prieskonius. Supilkite pomidorų sultys, indą uždenkite dangčiu ir šašlyką palikite marinuotis.

Mineralinio vandens marinatas

Gazuotas mineralinis vanduo minkština mėsą. Dėl to šašlykas pasidaro sultingas, švelnus – nuo česnako ir prieskonių – aromatingas.

Ingridientai:

  • 500 g svogūnų
  • 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
  • 1,5 šaukšto kebabų prieskonių
  • druska pagal skonį
  • maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
  • 5 skiltelės česnako
  • 1 litras gazuoto mineralinio vandens

Paruošimas:

Susmulkinkite svogūną žiedais ir padėkite ant mėsos. Įpilkite aliejaus, sudėkite prieskonius, smulkintą česnaką ir kruopščiai sumaišykite. Mėsą užpilkite mineraliniu vandeniu ir palikite marinuotis.

Total
66
Shares


🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai
Kaip ir kiek laiko reikia marinuoti kriaušes

Kaip marinuoti kriaušes?

Kriaušės yra labai populiarus vaisius tarp namų šeimininkių. Iš kriaušių ruošiamos uogienės, džemai, verdami kompotai, taip pat kriaušės…
Skaityti
Kaip ir kiek laiko reikia marinuoti jautieną?

Kaip marinuoti jautieną?

Jei jautiena bus iš anksto marinuota, tai suteiks mėsai ypatingo skonio, padės padaryti ją minkštesnę ir sultingesnę. Apžvelgsime keletą dažniausiai naudojamų jautienos marinavimo būdų.
Skaityti

Kaip marinuoti vištieną?

Pasigaminti patiems naminio vištienos marinato iš principo nėra sunku. Atrinkome tik 6 patikrintus vištienos marinavimo receptus, iš kurių išsirinksite tai, kas jums patiks!
Skaityti