Kas yra vėgėlė?

Vėgėlė yra menkių šeimos žuvis. Ji turi labai minkštą mėsą, o šios žuvies kepenys laikomos delikatesu. Vėgėlė galima kepti, troškinti, be to, iš vėgėlės gaunasi labai skanūs pyragų įdarai.

Skanūs faktai

– Jei vėgėlė turi nemalonų kvapą, apdorodami žuvį, nuimkite nuo jos odą.
– Jei kepant žuvis subyrėjo, pirmiausia paniruokite krakmole ir tik po to miltuose. Krakmolas suteiks šiai žuviai plutelę, kuri neleis jai subyrėti kepant.
– Vėgėlių sezonas yra nuo rugsėjo pabaigos iki sausio.
-Šį žuvis turi 90 kcal / 100 gramų kalorijų.
– Kepenėles rekomenduojama palikti tolesniam naudojimui, šios žuvies kepenys laikomos delikatesiniu patiekalu.

Kepta vėgėlė

Kepta vėgėlė receptas

Ingredientai:

  • Vėgėlė – 500 gramų
  • Miltai – 2 šaukštai
  • Sviestas – 50 gramų
  • Pomidoras – 1 vnt
  • Druska – 1 arbatinis šaukštelis
  • Malti juodieji pipirai – 0,5 arbatinis šaukštelis
  • Petražolės – kelios šakelės

Vėgėlės kepimas:
1. Apdorokite vėgėtę: nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite servetėle, kad būtų patogiau toliau ją apdoroti.

2. Išimkite žarnas ir kaulus, nuimkite odą.

3. Supjaustykite į tolygias 5–7 cm dalis.

4. Žuvies gabalus įtrinkite druska ir pipirais.

5. Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir pastatykite keptuvękeptuvę ant ugnies.

6. Kol sviestas tirpsta, į dubenį supilkite miltus ir apvoliokite kiekvieną žuvies gabalėlį.

7. Apvoliotus žuvies gabalėlius įdėkite į keptuvę ir kepkite 5 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 5 minutes.

8. Nuplaukite ir supjaustykite pomidorą plonais griežinėliais.

9. Nuplaukite petražoles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

10. Patiekite keptą vėgėlę, ant kiekvieno žuvies gabalo uždėkite pomidorų gabalėlį ir apibarstykite petražolėm.