Yra daug kepto upėtakio paruošimo būdų ir receptų. Upėtakį galima kepti keptuvėje, paruošti orkaitėje, kepti suviniojus folijoje. Pagardinti citrinos marinatų, karštų padažų, džiūvėsėliais ir įvairiais prieskoniais.

Kaip kepti upėtakį?

Pats upėtakis yra labai skani kepta žuvis, todėl norint ją skaniai apkepti, nereikia griebtis jokių mandrių receptų, užtenka tik apkepti ir apvolioti miltuose.

Bet jei vis tiek norite kažko nepaprasto, tada žemiau pateikiame jūsų dėmesiui skaniausius keptų upėtakių gaminimo receptus.

Keptas upėtakis su citrina ir čiobreliais

Keptas upėtakis su citrina ir čiobreliais

Keptas upėtakis su citrina ir čiobreliais

Ingredientai:

  • Upėtakių kepsniai: 4 vnt.
  • Citrina: 1 vnt.
  • Čiobreliai: 2 šakelės.
  • Sviestas: 100 gramų.
  • Miltai: 2 šaukštai.
  • Druska ir pipirai: pagal skonį.
  • Žalumynai: pagal skonį.

Paruošimas:
Upėtakių kepsnius apvoliokite miltų, druskos ir pipirų mišinyje. Ištirpinus sviestą keptuvėje, upėtakį gražiai pakepkite. Kepkite upėtakį apie 1-2 minutes (priklausomai nuo upėtakio gabalėlių dydžio).

Tada į upėtakį suberkite čiobrelį ir citrinos griežinėlius ir kepkite tol, kol žuvis suminkštės. Iš patiekalo išimkite čiobrelių šakeles ir prieš patiekdami pabarstykite žalumynais. Keptas upėtakis su citrina ir čiobreliais yra paruoštas!

Keptas upėtakis su daržovėmis

Keptas upėtakis su daržovėmis

Keptas upėtakis su daržovėmis

Ingredientai:

  • Upėtakis: 1 vnt.
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Pomidorai: 2 vnt.
  • Paprika: 1 vnt.
  • Vienos citrinos sultys.
  • Druska ir pipirai: pagal skonį.
  • Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Paruošimas:
Upėtakio filė, išvalyta nuo kaulų ir odos, supjaustoma kubeliais, apibarstom druska ir pipirais, užpilam citrinos sultimis ir paliekama marinuotis 20 minučių. Kepkite upėtakio gabalėlius nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus ant stiprios ugnies, kol pagels.

Tada ruošiame daržoves. Supjaustome svogūnus ir paprikas. Nuimkite nuo pomidorų odelę (prieš tai nuplikykite verdančiu vandeniu) ir smulkiai supjaustome. Riebaluose, kurie liko kepant žuvį, pirmiausia kepkite svogūną, tada į juos sudėkite papriką.

Kai daržovės bus paruoštos, į jas sudėkite pomidorus. Pagardinam druska, pipirais ir troškiname apie 5 minutes. Į daržoves suberkite keptą žuvį. Troškinkite dar apie 3 minutes. Keptas upėtakis su daržovėmis yra paruoštas!