Lazanija – tai maisto patiekalas, gaminamas iš makaronų lakštų apkepo, įdaryto mėsa, sūriu, daržovėmis, pomidoru padažu. Lasagne verde įdaroma špinatais ir kiaušinių pasta. Manoma, kad lazanija atsirado Italijoje.
Kiek kepti lazaniją?
Orkaitėje lazanija kepama 190 laipsnių temperatūroje apie 25-35 minutes.
Kaip kepti Lazaniją?
Ingredientai:
- Lazanijos lakštai 400 g;
- Mocarelos sūris 150 g;
- Sūris 100 g tarkuoto kietojo;
- Alyvuogių aliejus 2 v.š.;
- Sviestas 4 v.š. 2 v.š. – lazanijai ir 50 g – bešamelio padažui;
- Svogūnai 1 vnt.;
- Salierai 1 vnt. stiebas;
- Morkos 2 vnt.;
- Jautiena 500 g maltos;
- Pomidorai 1 vnt. didelė skardinė smulkintų savo sultyse;
- Pomidorų pasta: 1 v.š.;
- Vynas 100 ml raudono sauso;
- Druska 2 arbat. š. pagal skonį – lazanijai ir pusės arbat. š. – bešamelio padažui;
- Raudonėliai 1 žiupsnelis pagal skonį;
- Miltai 50 g bešamelio padažui;
- Pienas 600 ml bešamelio padažui;
- Muskatas 1 žiupsnelis tarkuoto – bešamelio padažui.
Lazanijos gaminimas:
- Visas daržoves nuvalykite, supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Keptuvėje ištirpintame aliejuje kepinkite jas ant vidutinės kaitros, kol suminkštės, tada sumeskite šakute trintą mėsą ir apkepkite.
- Supilkite vyną ir kaitinkite, kol dalis nugaruos.
- Sukrėskite pomidorus, sudėkite prieskonius ir ant silpnos ugnies troškinkite. Pagal skonį padažą pasūdykite.
- Bešameliui prikaistuvyje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, išmaišykite, po truputį supilkite pieną ir šluotele išplakite iki vientisumo.
- Pagal skonį berkite druskos ir tarkuotų muskatų.
- Lazanijos lakštus su mėsos, bešamelio padažais ir tarkuotais sūriais sluoksniuokite, kol produktais baigsis.
- Viršutinį sluoksnį apliekite bešamelio padažu, užberkite sūrio ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.
