Kalakutienos marinatas – išlaiko naudingas šio dietinio paukščio savybes. Į kalakutienos marinatą galite dėti įvairius prieskonius, kurie suderinami su paukštiena. Iškepti kalakuto mėsą nesunku, bet kaip tai padaryti, kad po ilgo buvimo orkaitėje mėsa neišdžiūtų, o taptų švelni, sultinga ir kvapni, ją reikia tinkamai užmarinuoti.
Kalakutienos marinavimas
Ingredientai:
- Du šaukštai garstyčių
- Du šaukštai sojų padažo
- Vienas šaukštelis apynių
- Trys skiltelės česnako
- Vienas šaukštelis cukraus pudros
- Į lėkštę įdėkite du šaukštus garstyčių, įpilkite du šaukštus sojos padažo, šaukštelį apynių ir šaukštelį cukraus pudros.
- Išspauskite tris česnako skilteles.
- Ištepkite marinatų visą kalakutą arba kalakuto gabalėlius ir marinuokite dvi tris valandas.
- Praėjus dviems trims valandoms, kalakutieną galite kepti.
- 700 g kalakutienos
- 3/4 puodelio sojos padažo
- 3-4 šaukštai aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- maltų juodųjų pipirų
- 5 šaukštai neriebios grietinės
- 3 šaukštai sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių
- 1 valgomasis šaukštas sausų provanso žolelių
- 2 šaukšteliai malto imbiero
- druskos pagal skonį
- 300 ml desertinio raudonojo vyno
- 100 g džiovintų slyvų be kauliukų
- 1 svogūnas
- 1 šaukštelis gvazdikų
- druska, pipirai – pagal skonį
- Supjaustykite slyvas ir svogūnus žiedais.
- Sumaišykite vyną, svogūną, džiovintas slyvas, gvazdikus ir pipirus, išmaišykite.
- Marinuokite paukštį, laikydami jį šaldytuve mažiausiai 3 valandas.
- Marinavimo metu retkarčiais pamaišykite.
- Sūdikite kepimo pabaigoje arba prieš pat patiekiant.
Gaminimo būdas:
Taip pat skaitykite: Kiek virti kalakutieną?
Sojų marinatas kalakutienai
Ingredientai:
Paruošimas:
1. Paruoškite marinatą sumaišydami visus nurodytus ingredientus.
2. Nuplaukite kalakutieną ir supjaustykite porcijomis.
3. kalakutieną sudėkite į marinatą ir marinuokite 4-5 valandas.
Grietinės marinatas kalakutienai
Ingredientai:
Gaminimo būdas:
1. Sumaišykite visus ingredientus ir suplakite šakute iki vientisos masės.
2. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite.
3. Į paruoštą marinatą sudėkite kalakutieną ir marinuokite mažiausiai 2 valandas.
4. Įdėkite mėsos gabalėlius į kepimo indą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, kol kalakutiena iškeps.
5. Kepimo metu periodiškai sutepkite mėsą marinato likučiais.
6. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos pasūdykite, jei reikia, ir ant kiekvieno kalakutienos gabalėlio uždėkite ploną bet kokio kieto sūrio gabalėlį.
7. Kepkite, kol sūris gražiai apskrus.
Vyno marinatas kalakutienai
Ingredientai:
Gaminimo būdas:
