Šiandien sūnaus paklausiau ko labiau norėtų pietums: korėjietiškos kiaulienos ar guliašo? 🤔 Pasirinko guliašą, nes korėjietiška taip pat labai skanu, bet neseniai buvo. Man asmeniškai guliašas, tai vienas kiaulienos patiekalų, kuris niekada neatsibosta ir visada tobulai pavyksta.👌
☝️ Ruošiant guliašą iš kiaulienos, geriau pasiimkite sprandinę ar nugarinę, liesos kietos kiaulienos dalys netinka guliašui virti, nes tokiu atveju mėsa gausis per sausa ir kieta.
Ingredientai:
- Apie 1 kg kiaulienos sprandinės;
- 2 svogūnai (dideli);
- 2 morkos;
- Pagal poreikį alyvuogių aliejaus;
- 1 kubelis sultinio;
- 2 šaukštai miltų;
- 2 valgomieji šaukštai pomidorų padažo;
- Pagal skonį česnako granulių;
- Pagal skonį džiovinto baziliko;
- Šiek tiek prieskonių kiaulienos patiekalams;
- Pagal skonį maltų juodųjų pipirų;
- 2 lauro lapeliai;
- Pagal skonį druskos.
Kiaulienos guliašo paruošimas
👨🍳 Guliašas ruošiamas puode su storu dugnu, pavyzdžiui, ketaus puode.
- Mėsą nuploviau, nusausinau ir supjausčiau norimo dydžio gabaliukais.
- Tada į keptuvę įpylisu alyvuogių aliejaus, sudėjau mėsos gabaliukus ir šiek tiek apskrudinau.
- Kai mėsa apskrudo, sudėjau ją į puodą dvigubu dugnu, įpyliau vandens ( kad apsemtų mėsą) ir užkaičiau.
- Tada supjausčiau svogūnus, per smulkesnę tarką sutarkavau morkas. Svogūnus bei morkas apkepinau su trupučiu alyvuogių aliejaus.
- Sukrėčiau į puodą kur troškinosi mėsa. Gerai išmaišiau įdėjau lauro lapus, sultinio kubelį, subėriau prieskonius, pagardinau druska bei pipirais, sumažinau kaitrą ir palikau troškintis apie valandą. Žinoma, kartas nuo karto vis pamaišiau, kad guliašas neprisviltų prie puodo dugno. Baigiant troškintis įdėjau 2 šaukštus pomidorų padažo (NE KEČUPO!), išmaišiau ir dar truputį patroškinau.
- Tada 2 šaukštus miltų gerai išmaišiau su maždaug pusę stiklinės vandens, bei po truputį, nuolat maišydama supyliau į guliašą. Gerai išmaišiau, įbėriau džiovinto baziliko bei dar apie 5 minutes patroškinau.
- Prie guliašo išviriau bulvių košės. Prie jų šviežių daržovių salotos: agurkai, ridikėliai, svogūnų laiškai, krapai, grietinė, majonezas, druska bei juodieji pipirai.
SKANAUS VISIEMS! ♥️♥️♥️
RECEPTO AUTORIUS: @Pas Mamuką Virtuvėje
Kas tas guliašas?
Lietuvoje guliašu vadina mėsą, supjaustyta smulkiais gabalėliais, kuri verdama dideliame kiekyje tiršto ir aromatingo padažo. Guliašas patiekiamas su įvairiais garnyrais – ryžiais, virtomis bulvėmis, troškintomis daržovėmis ir kt.
[the_ad id=”9498″]
