Все буде Україна💙💛

Kaip troškinti kopūstus?

Troškinti švieži kopūstai – skanus, sotus, sveikas ir nebrangus patiekalas.
Kaip troškinti kopūstus? Troškinti kopūstai
Reklama

Šis patiekalas puikiai dera su mėsa ir grybais. Troškinti kopūstai tinka mieliniams pyragėliams ir pyragams įdaryti. Lengvai paruošiami, gali būti puikus garnyras prie žuvies ar mėsos. Troškinti kopūstai taip pat susidoros su pagrindinio patiekalo vaidmeniu, jei į juos įdėsite vištienos filė / jautienos troškinio / maltos mėsos ar dešrelių. Troškinti galite tiek šviežius, tiek raugintus kopūstus. Nepaisant to, kad šis patiekalas laikomas nepretenzingu, jo paruošimas turi savo paslapčių ir taisyklių.

Reklama

Kaip troškinti kopūstus?

Pirmiausia reikia pašalinti nuo kopūsto viršutinius žalius, suplyšusius, nešvarius, kietus lapus. Tada supjaustyti kopūsto galvą į ketvirčius, o ketvirčius smulkiomis juostelėmis, sudėti į puodą, įpilti aliejaus, šiek tiek vandens, uždengti ir troškinti, kol suminkštės.

Reklama

Kiek troškinti kopūstus?

Kopūstų troškinimo laikas gali skirtis. Troškinimo laikas priklauso ir nuo kopūstų rūšies.

  • Jauni kopūstai troškinami tik 10–15 minučių
  • Seni kopūstai troškinami – apie 40 minučių.
Reklama

Patarimai troškinant kopūstus

  • Jei pageidaujama, troškinant į kopūstus galima dėti pomidorų, paprikų, pupelių, džiovintų slyvų, grybų.
  • Saldžiarūgščio skonio mėgėjai, baigdami troškinti, į kopūstą gali įpilti šiek tiek acto ir cukraus.
  • Jei troškinimui naudojami rauginti kopūstai, tuomet juos būtina nuplauti šaltu vandeniu, kad pasišalintų rūgšties perteklius.
  • Troškintiems kopūstams paprastai užtenka 1-1,5 kg sveriančios galvos. Jeigu atrodo, kad pjaustytų kopūstų per daug, nereikėtų baimintis: troškinant jie duos sulčių, nusistovės ir sumažės perpus.
  • Troškintiems kopūstams tankumo ir savito skonio suteiks šaukštas miltų, pakepintas sausoje keptuvėje iki kreminės spalvos. Likus 5 minutėms iki troškinimo, į kopūstus suberkite miltus.
  • Troškintus kopūstus rekomenduojama patiekti su virtomis bulvėmis arba bulvių koše, grikių ar miežine koše. Troškintus kopūstus galima naudoti ir kaip įdarą.
Reklama

Troškinti kopūstai su mėsa

Troškintų kopūstų su mėsa receptas
Troškintų kopūstų su mėsa receptas

Ingredientai:

  • 1 kg kopūstų
  • 400 g kiaulienos
  • 2 svogūnai
  • 1 morka
  • 1-2 v.š. pomidorų pastos
  • Druska, cukrus ir juodieji pipirai pagal skonį
  • Lauro lapas – 1-2 vnt.
  • 0,5 šaukštelio kalendros sėklų
  • 4 v.š. saulėgrąžų aliejaus

Paruošimas:

  1. Kiaulieną supjaustykite kubeliais, kopūstą susmulkinkite, taip pat svogūną ir morką.
  2. Pakepkite kiaulieną aliejuje. Sudėkite svogūnus ir morkas, kepkite, kol suminkštės.
  3. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
  4. Susmulkintus kopūstus pabarstykite druska (2-3 žiupsneliais), sutrinkite rankomis, kad gautų sulčių.
  5. Sudėkite į keptuvę, išmaišykite ir troškinkite 8-10 minučių ant vidutinės ugnies. Kopūstai turi suglebti ir nusistovėti, tapti skaidrūs arba malonaus rausvo atspalvio.
  6. Sumažinkite ugnį, sandariai uždenkite ir troškinkite apie 30-40 minučių. Kad nesudegintumėte, nepamirškite maišyti šaukštu ar mentele.
  7. Pomidorų pastą atskieskite vandenyje (užtenka 100 ml), supilkite į kopūstus kartu su kalendra ir lauro lapu. Pagardinkite pagal skonį.
  8. Išmaišykite ir troškinkite dar 8-10 minučių. Paruoštą patiekalą nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami išimkite lauro lapus.

Troškintus kopūstus patiekite karštus.

Troškinti kopūstai su grybais

Troškintų kopūstų su grybais receptas
Troškintų kopūstų su grybais receptas

Ingredientai:

  • 1/2 vidutinio kopūsto
  • 500 g šviežių pievagrybių (arba miško grybų)
  • 1 vidutinė morka
  • 1 vidutinis svogūnas
  • 1 vidutinio dydžio saldžiosios paprikos
  • Druska, cukrus pagal skonį
  • Provanso prieskoniai
  • 1 v.š. acto
  • Saulėgrąžų aliejus
  • 2 a.š. pomidorų pastos
  • Pipirų žirneliais
  • Lauro lapas

Paruošimas:

  1. Kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka.
  2. Svogūną supjaustykite kubeliais, papriką – juostelėmis.
  3. Viską išmaišykite, pasūdykite pagal skonį, įberkite šiek tiek cukraus, Provanso žolelių ir acto.
  4. Viską sumaišykite rankomis, šiek tiek paspausdami, įpilkite aliejų.
  5. Troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu tik aliejuje, retkarčiais pamaišydami 20 minučių.
  6. Kol kopūstai troškinasi, supjaustykite grybus ir apkepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  7. Į kopūstus suberkite grybus, sudėkite pomidorų pastą, išmaišykite.
  8. Įdėkite lauro lapą, kvapiuosius pipirus. Jei norite, dar kartą pasūdykite.
  9. Uždenkite ir troškinkite dar 5 minutes.

Total
120
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Prenumeruokite mūsų FaceBook ir sužinokite visas įdomiausias naujienas!
🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai
Kaip ir kiek laiko reikia troškinti triušieną

Kiek troškinti triušieną?

Kiekviena namų šeimininkė stengiasi paįvairinti kasdienį meniu, padaryti jį pilnavertį ir maistingą. Be mėsos apsieiti neįmanoma, nes pirmiausia šis produktas mums suteikia baltymų. Triušio mėsa yra populiari kartu su kiauliena ir vištiena. Šiandienos straipsnyje kalbėsime apie tai, kiek troškinti triušį.
Skaityti
Kaip paruošti Cannelloni?

Kaip paruošti Cannelloni?

Žinau, kad kažkam gali būti keista, jog italai mažiausiai kokius penkis kartus per savaitę pietums arba vakarienei valgo pasta (liet. makaronus). Man tas niekada neatrodė keista, o ir pagyvenus tokia „tradicija“ nuomonė nepasikeitė. Mat pačioje Italijoje krautuvėse ir prekybos centruose pastos asortimentas toks platus, o paruošimo būdai tokie įvairūs, kad galėtum metus maitintis vien tuo ir neprarast kūrybiškumo virtuvėje (kalbant apie praradimą, vertėtų paminėt nebent dailias kūno linijas).
Skaityti