Kaip suplakti kiaušinius?

Norėdami paruošti purius omletus, sausainius, turite žinoti, kaip išplakti kiaušinius. Pasirodo, kad kiaušinius galima labai lengvai suplakti į purias ir švelnias putas. Iš plaktų kiaušinių patiekalai gaunasi minkštesni, skanesni, puresni.

Plakdami kiaušinius į putas, atsižvelkite į žemiau pateiktus patarimus:

  • kiaušinius plakite švariame, sausame dubenije be riebalų pėdsakų.
  • plakite atvėsintus kiaušinius, kurie buvo paimti tiesiai iš šaldytuvo.
  • kiaušinius plakite maišytuvu su kryžmine forma.
  • maišytuvas turi būti pakankamai galingas, kad kiaušiniai gerai susiplaktu.
  • suplaktus kiaušinius naudokite iškarto, nepalikite jų, nes jie pakankamai greitai nusės.
  • jei kiaušinius išplakėte nepakankamai gerai, tada juose susidaro dideli oro burbuliukai, kurie minkant tešlą pratrūksta, o iš tokios tešlos iškepti gaminiai bus nepakankamai purūs. Todėl įsitikinkite, kad kiaušinius išplakate iki gerų putų su smulkiais oro burbuliukais.

Kiaušinių plakimas mikserio pagalba

Reklama

Kiaušinių plakimas mikserio pagalba

Norėdami suplakti kiaušinius į standžias putas, mums reikia pačių kiaušinių, maišytuvo ir dubenio.

  1. Sumuškite kiaušinius į dubenį.
  2. Pradėkite plakti kiaušinius mažais apsukimais. Jau po 30 sekundžių susidarys šiek tiek putų.
  3. Padidinkite plakimo greitį. Po 1 minutės putos taps tirštesnės.
  4. Įjunkite maksimalų greitį ir plakite kiaušinius dar 1 minutę. Kiaušiniai bus suplakti į purią tankią putą.
  5. Plakti kiaušiniai yra paruošti.

Taip pat skaitykite: Kiek virti kiaušinius?


Ką daryti, jei kiaušiniai nesusiplaka?

Galbūt kiaušiniai buvo pasenę arba, priešingai, labai švieži. Galbūt nepakako cukraus, arba, priešingai, jo pridėjote per daug.

O jei į kiaušinius nepateko nė lašo vandens ar riebalų, indai būvo sausi ir švarūs, kiaušiniai švieži ir vis tiek negalėjote išgauti standžių putų?
Pabandykite atvėsinti masę. Įdėkite ją į šaldytuvą 20 minučių. Tada įpilkite lašą citrinos sulčių ir pradėkite plakti dideliu greičiu. Tikimės, kad mūsų patarimai padės. Ir jei viską darėte teisingai nuo pat pradžių, greičiausiai jums to neprireiks.

Total
0
Shares
Panašūs straipsniai

Natūralus kiaušinių dažymas

Natūralus kiaušinių dažymas Vis dažniau prieš svarbiausią pavasario šventę atsigręžiama į natūralumą ir ieškoma informacijos apie kiaušinių dažymą…
Skaityti
Kaip ir kiek laiko reikia plakti sviestą

Kaip suplakti sviestą?

Dažnai receptuose galite rasti sakinį “suplakite sviestą su cukrumi”. Plakto sviesto gali prireikti norint pagaminti purų ir subtilų…
Skaityti
7 Alkoholio Mitai

7 Alkoholio Mitai

Pramonė nuolat tvirtina, esą reguliariai alkoholį vartojantis žmogus yra aktyvus, bendraujantis ir mėgaujasi aktyviu socialiniu gyvenimu. Tarsi alkoholis būtų natūrali sudedamoji sveikatos ir sėkmės dalis, taip pat šaunus įprotis ir graži tradicija.
Skaityti