Kaip sūdyti rūgštynes?

Rūgštynės yra būtent ta kultūra, kuri 5-6 metus be problemų ir ypatingo vargo auga vienoje sodo ar daržo vietoje.
Kaip ir kiek laiko reikia sūdyti rūgštynes?
Reklama

Sezono metu rūgštynių derlių galite surinkti 5-6 kartus, nes lapai atauga per 2-3 savaites. Jei išauga daug rūgštynių, namų šeimininkės bando kažkaip jas išsaugoti žiemai: marinuoja, šaldo, džiovina. Vienas iš derliaus išsaugojimo būdų yra sūdymas. Rūgštynės yra puikiai sūdomos ir jas galima dėti į bet kokius patiekalus. Bet tuo pačiu metu jums nebereikės sūdyti patiekalo – reikalingos druskos yra rūgštynių ruošinyje.

Geriausia rūgštynes sūdyti mažuose indeliuose. Labai patogu, jei tokio indelio turinį naudojate vienam patiekalui paruošti. Sūdytą rūgštynę geriausia laikyti šaldytuve.

Reklama

Kaip sūdyti rūgštynes ​​žiemai?

Darbui mums reikia:

  • Rūgštynių
  • Druskos
  • Rankšluosčio, peilio, pjaustymo lentos

Paruošimas:

  1. Surūšiuokite rūgštynes, pašalinkite sugedusius lapus, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
  2. Paskirstykite rūgštynes ant rankšluosčio ir nusausinkite.
  3. Supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis.
  4. Sudėkite rūgštynes į dubenį, sluoksniuojant su druska.
  5. Palikite 30–45 minutėms, kad rūgštynės išleistų sultys.
  6. Tada tankiai sudėkite į švarius stiklainius.
  7. Uždarykite dangčių ir laikykite šaldytuve.
Reklama

Rūgštynių ​​sūdymas su kitais žalumynais?

Rūgštynes žiemai galite paruošti ir su kitais žalumynais. Užteks vieno šaukšto tokio pagardo, kad patiekalas būtų praturtintas daugybe vitaminų.

Šiam receptui jums reikės:

  • Švieži rūgštynių lapai – 700 g;
  • 200 g žaliųjų svogūnų;
  • 50 g krapų ir petražolių;
  • Druskos – 100g.

Paruošimas:

Visus žalumynus supjaustykite ir išdėliokite į stiklainius, pabarstykite druska ir stipriai paspauskite šaukštu. Uždarykite ir laikykite šaldytuve arba rūsyje.

Total
18
Shares


🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai
Kaip ir kiek laiko sūdyti skumbrę?

Kaip sūdyti skumbrę?

Skumbrė yra viena iš populiariausių jūrinių žuvų mūsų šalyje, nes ji yra skani, švelni, maistinga, o jos kaina "nesikandžioja" ir neatneša didelės naštos šeimos biudžetui.
Skaityti
Kaip ir kiek laiko reikia sūdyti dilgeles

Kaip sūdyti dilgėles?

Nepaisant to, kad dilgėlė laikoma piktžole, mūsų protėviai apie naudingas dilgėlių savybes žinojo nuo senų senovės. Jos buvo naudojamos tiek gydant, tiek ruošiant įvairius patiekalus.
Skaityti