Rūgštynės yra būtent ta kultūra, kuri 5-6 metus be problemų ir ypatingo vargo auga vienoje sodo ar daržo vietoje. Sezono metu rūgštynių derlių galite surinkti 5-6 kartus, nes lapai atauga per 2-3 savaites.

Jei išauga daug rūgštynių, namų šeimininkės bando kažkaip jas išsaugoti žiemai: marinuoja, šaldo, džiovina. Vienas iš derliaus išsaugojimo būdų yra sūdymas. Rūgštynės yra puikiai sūdomos ir jas galima dėti į bet kokius patiekalus. Bet tuo pačiu metu jums nebereikės sūdyti patiekalo – reikalingos druskos yra rūgštynių ruošinyje.

Geriausia rūgštynes sūdyti mažuose indeliuose. Labai patogu, jei tokio indelio turinį naudojate vienam patiekalui paruošti. Sūdytą rūgštynę geriausia laikyti šaldytuve.

Kaip teisingai sūdyti rūgštynes ​​žiemai

Darbui mums reikia:

  • Rūgštynių
  • Druskos
  • Rankšluosčio, peilio, pjaustymo lentos
  • 1. Surūšiuokite rūgštynes, pašalinkite sugedusius lapus, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

    2. Paskirstykite rūgštynes ant rankšluosčio ir nusausinkite.

    3. Supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis.

    4. Sudėkite rūgštynes į dubenį, sluoksniuojant su druska.

    5. Palikite 30–45 minutėms, kad rūgštynės išleistų sultis.

    6. Tada tankiai sudėkite į švarius stiklainius.

    7. Uždarykite dangčių ir laikykite šaldytuve.