Kaip ir visos šaldomos daržovės taip ir morkos turi būti arti nuėmimo brandos. Prieš šaldant morkas reikia jas švariai nuplauti, nuskusti ir supjaustyti grėžinėliais arba kubeliais. Kaip ir visas daržoves taip ir morkas prieš užšaldant reikia įdėti į verdanti vandenį 3-5 min., kad žūtų fermentai ir žaliava nepatamsėtų. Vėliau išdžiovinamos arba nusausinamos ir tik tada dedamos į kartonines ar plastmasines dėžutes ir šaldomos šaldymo kamerose. Sušaldytos morkos sudedamos į plastikinius maišelius, kurie yra nepralaidūs orui ir laikomos šaldytuvo kameroje.

  • Šaldytas morkas galima laikyti 8-10 mėnesių. Ilgiau laikant sušaldytas morkas, sumažėja jose esančių vertingų medžiagų kiekis.
  • Šaldytos daržovės išverda 2–3 kartus greičiau nei šviežios.

Morkų šaldymo instrukcija

Mums reikės:

  • Morkų
  • Tarkos
  • Peilio
  • Pjaustymo lentos
  • Šaldymo maišelių
  • Nuplaukite morkas, kruopščiai ir teisingai nuvalykite.
  • Sutarkuokite per burokine tarka.
  • Supakuokite morkas porcijomis į specialius šaldymui skirtus maišelius. Tokiu atveju būtina iš maišelio išspausti kuo daugiau oro. Maišelius dėkite į šaldiklį ir naudokite pagal poreikį.

Užšaldytos morkos yra paruoštos!