Kaip marinuoti pomidorus?

Pomidorai yra labai populiari daržovė (tiksliau, uoga) tarp kulinarijos ekspertų visame pasaulyje.
Kaip ir kiek laiko reikia marinuoti pomidorus

Jie dedami į pirmus ir antrus patiekalus, iš jų ruošiamos salotos ir padažai. Žiemai pomidorai džiovinami, rauginami, sūdomi, marinuojami. Tai puikus užkandis, kuris ypač populiarus žiemą.

🍅 Kaip marinuoti pomidorus žiemai?

Marinuoti pomidorai bus puikus priedas prie kasdienių ir šventinių patiekalų. Marinatų gamybai galite naudoti skirtingus receptus, tačiau pagrindiniai ingredientai visada yra: vanduo, druska, cukrus, actas, prieskoniai. Dažniausiai naudojami prieskoniai yra kvapieji pipirai, lauro lapas, gvazdikėliai, česnakai, krapai, juodieji pipirai.

🍅 Marinuojant pomidorus atsižvelkite į šiuos patarimus:

  • Pomidorus į stiklainius dėkite tankiai, bet specialiai jų nespauskite.
  • Actą į verdantį marinatą galima pilti pačiame gale, o geriau jį užpilti ant viršaus užpildžius stiklainį marinatu.
  • Stiklainius ir dangčius reikia iš anksto nuplauti soda ir sterilizuoti.
  • Marinuojant pomidorus žiemai, galite naudoti dvigubo išpylimo būdą arba sterilizaciją.

🍅 Marinuojam skanius pomidorus

Marinuojam skanius pomidorus
Marinuoti naminiai pomidorai

Darbui mums reikia:

  • pomidorai – 1 kg
  • vanduo – 700 ml
  • druska – 1 valgomasis šaukštas
  • cukrus – 2 šaukštai
  • actas – 2 šaukštai
  • česnakai – 2 skiltelės
  • gvazdikėliai
  • kvapieji pipirai – 3 vnt
  • lauro lapas – 2 vnt

Paruošimas:

  1. Stiklainius ir dangtelius gerai nuplaukite su soda, sterilizuokite. Stiklainio dugne sudėkite prieskonių: lauro lapą, česnaką, kvapiuosius pipirus.
  2. Stiklainį (1 litro) tankiai užpildykite gerai nuplautais pomidorais.
  3. Norėdami nustatyti marinato kiekį 1 stiklainiui, užpilkite jį šaltu vandeniu.
  4. Supilkite vandenį iš stiklainio į puodą, įberkite druskos ir užvirinkite. Verdame 1 minutę.
  5. Į stiklainį su pomidorais supilkite verdanti sūrymą. Uždenkite dangčiu. Palikite 20 minučių.
  6. Išpilkite sūrymą. Įdėkite į jį cukraus. Užvirkite ir pavirkite 1 minutę. Supilkite verdantį marinatą į stiklainį. Ant viršaus užpilkite acto. Nedelsdami užsukite dangtį. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis, apvyniokite kilpiniu rankšluosčiu. Palikite aštuoniom valandom.

Marinuoti pomidorai yra paruošti.

🎥 Marinuotų pomidorų video receptas

🍅 Marinuoti pomidorai su svogūnais

Marinuoti pomidorai su svogūnais
Marinuoti pomidorai su svogūnais

Taip marinuoti pomidorai bus šiek tiek saldūs ir labai aromatingi, o svogūnai – traškūs ir skanūs.

Ingridientai:

  • 3-4 svogūnai
  • 10 gvazdikėlių
  • 1½ – 2 kg pomidorų
  • apie 1½ litro vandens
  • 2 šaukštai druskos
  • 5 šaukštai cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas 70% acto esencijos

Paruošimas:

  1. Supjaustykite svogūną ne per plonais žiedais. Dėkite gvazdikėlius ir dalį svogūnų į stiklainį. Tada pakaitomis dėkite pomidorus ir svogūnų žiedus.
  2. Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 20 minučių. Įpiltą vandenį nupilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite ir užvirinkite.
  3. Į stiklainį įpilkite acto. Pomidorus užpilkite verdančiu marinatų ir užsukite stiklainį.

🍅 Pomidorai savo sultyse žiemai

Be acto per keles minutes

Total
18
Shares
Related Posts