Kaip marinuoti lašišą - Lašišos marinavimo laikas
Kaip ir kiek laiko reikia marinuoti lašišą
ĮDOMU? SUDOMINKITE IR KITUS! PASIDALINKITE IR TĘSKITE SKAITYMĄ.
Dalintis

Kaip marinuoti lašišą?

Kiek laiko marinuoti lašišą?

Lašiša, kaip sakoma, yra žuvis visiems laikams! Ji gaminama visame pasaulyje visais įmanomais būdais: lašiša kepama, troškinama, kepama ant grotelių ar orkaitėje ir netgi valgoma žalia, pamarinavus.

Šis straipsnis yra tik apie marinatus – naudodamiesi mūsų patarimais, lašišai galite suteikti bet kokį skonį!

Svarbu prisiminti tik vieną dalyką: lašiša turi būti šviežia, kad nereikėtų pernelyg ilgai laikyti marinate.

Lašišos marinatai

1. Lašišos marinatas su citrina

Rūgštis, esanti citrinų sultyse, gerai suminkština lašišos mėsą, todėl pakanka ją laikyti tokiame marinate tik valandą ar dvi – to visiškai pakanka, kad žuvis prasigertu citrina.

Citrinų sultis sumaišykite su smulkintu česnaku ir tarkuota citrina, įberkite ciberžolės ir imbiero, kuo kruopščiau išplakite ir užpilkite lašiša šiuo mišiniu. Tada laikykite šaldytuve hermetiškame inde.

2. Teriyaki marinatas lašišai

Teriyaki padažas turi stiprų skonį, todėl nelaikykite jame žuvį labai ilgai, daugiausia 2 valandas. Jis ruošiamas taip: sumaišykite 1 puodelį sojos padažo, pusę puodelio augalinio aliejaus.

Įpilkite 3 šaukštus cukraus ir 3 smulkintas česnako skilteles, 1 šaukštą imbiero ir 2 šaukštus chereso. Įdėkite lašišos filė tiesiai į paruoštą marinatą, uždenkite ir laikykite šaldytuve.

3. Marinatas lašišai su krapais

Šis marinatas tiksliai pakartoja citrinos marinato sudėtį su vieninteliu skirtumu, kad čia reikia įdėti kelis šaukštus džiovintų krapų.

Norėdami susilpninti citrinos skonį, galite sumažinti jo kiekį, o trūkumą kompensuoti raudonojo vyno actu.

4. Sūdyta lašiša

Norėdami pasūdyti lašišą, galite naudoti šį paprastą metodą. 2 šaukštus druskos ištirpinkite 2 stiklinėse vandens ir dviem valandom užpilkite žuvį. Atskirai sumaišykite 200 ml saulėgrąžų aliejaus su 2 šaukštais acto.

Tada nupilkite sūrymą, tarp žuvies gabalėlių sudėkite kalendras ir pipirus, gvazdikėlius, lauro lapą ir viską apliekite aliejumi! Leiskite lašišai dar keletą valandų pabūti, jei norite, kad skonis būtų ryškus.

Palik Facebook komentarą