Turinys
Lašiša, kaip sakoma, yra žuvis visiems laikams! Ji gaminama visame pasaulyje visais įmanomais būdais: lašiša kepama, troškinama, kepama ant grotelių ar orkaitėje ir netgi valgoma žalia, šiek tiek pamarinavus.
🕜 Kiek laiko marinuoti lašišą?
Svarbu prisiminti tik vieną dalyką: lašiša turi būti šviežia, kad nereikėtų pernelyg ilgai laikyti marinate.
🥄 Lašišos marinatai
Lašiša yra skani ir nepaprastai sveika žuvis. Jo mėsoje gausu vitaminų, mineralų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Dėl didžiulio baltymų kiekio raudona žuvis puikiai numalšina alkį. Puikų jūros gėrybių skonį galima atskleisti įvairiais būdais.
🍋 Lašišos marinatas su citrina
Rūgštis, esanti citrinų sultyse, gerai suminkština lašišos mėsą, todėl pakanka ją laikyti tokiame marinate tik valandą ar dvi – to visiškai pakanka, kad žuvis prasigertu citrina.
Citrinų sultis sumaišykite su smulkintu česnaku ir tarkuota citrina, įberkite ciberžolės ir imbiero, kuo kruopščiau išplakite ir užpilkite lašiša šiuo mišiniu. Tada laikykite šaldytuve hermetiškame inde.
🍴 Teriyaki marinatas lašišai
Teriyaki padažas turi stiprų skonį, todėl nelaikykite jame žuvį labai ilgai, daugiausia 2 valandas. Jis ruošiamas taip: sumaišykite 1 puodelį sojos padažo, pusę puodelio augalinio aliejaus.
Įpilkite 3 šaukštus cukraus ir 3 smulkintas česnako skilteles, 1 šaukštą imbiero ir 2 šaukštus chereso. Įdėkite lašišos filė tiesiai į paruoštą marinatą, uždenkite ir laikykite šaldytuve.
TAIP PAT SKAITYKITE:
🌿 Marinatas lašišai su krapais
Šis marinatas tiksliai pakartoja citrinos marinato sudėtį su vieninteliu skirtumu, kad čia reikia įdėti kelis šaukštus džiovintų krapų.
Norėdami susilpninti citrinos skonį, galite sumažinti jo kiekį, o trūkumą kompensuoti raudonojo vyno actu.
😋 Sūdyta lašiša
Norėdami pasūdyti lašišą, galite naudoti šį paprastą metodą.
- 2 šaukštus druskos ištirpinkite 2 stiklinėse vandens ir dviem valandom užpilkite žuvį.
- Atskirai sumaišykite 200 ml saulėgrąžų aliejaus su 2 šaukštais acto.
- Tada nupilkite sūrymą, tarp žuvies gabalėlių sudėkite kalendras ir pipirus, gvazdikėlius, lauro lapą ir viską apliekite aliejumi!
- Leiskite lašišai dar keletą valandų pabūti, jei norite, kad skonis būtų ryškus.