Kriaušės yra labai populiarus vaisius tarp namų šeimininkių. Iš kriaušių ruošiamos uogienės, džemai, verdami kompotai, taip pat kriaušės dedamos į kepinius, konservuojamos sirupe. Pasirodo, kad kriaušes galima net marinuoti. Marinuotos kriaušės puikiai tinka patiekti su kepta mėsa ir vištiena.
Marinuotų kriaušių galima dėti į salotas ir naudoti sumuštiniuose. Kriaušes galite marinuoti ne tik žiemai. Taikant šį metodą, kriaušės bus paruoštos per 24 valandas. Greitai marinuotas kriaušes laikykite šaldytuve, uždengtame indelyje ir naudokite pagal poreikį. Šias kriaušes šaldytuve galima laikyti iki 7 dienų.
Geriausia marinuoti pakankamai kietas, aromatingas ir skanias kriaušes, su tankiu minkštimu, šiek tiek neprinokusiu, plona odele. Marinuojant kriaušes, galite pakeisti žoleles ir prieskonius pagal savo skonį.
Marinuojam kriaušes
Ingridientai:
- Vanduo 700 ml;
- Šviežios kriaušės 700 g;
- Cukrus 300 g;
- Lauro lapas 2 vnt;
- Malti pipirai;
- Juodieji pipirų grūdeliai 2 vnt;
- Druska 1 šaukštas;
- Actas 9% 100 ml;
Paruošimas:
- Kriaušes nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis, išimkite sėklų kamerą. Paruoštas kriaušes dedame į vandenį, šiek tiek parūgštintą citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.
- Paruoštas kriaušes 2–4 minutes blanširuokite lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje.
- Paruoškite marinatą: sumaišykite vandenį, cukrų, druską, pipirus, lauro lapą. Verdame 1 minutę. Pabaigoje įpilkite acto.
- Paruoštas kriaušes suberkite į verdantį marinatą. Nuimkite puodą nuo ugnies, uždenkite dangčių. Palikite visiškai atvėsti.
- Kriaušes ir marinatą supilkite į stiklainį su dangčiu. Parai nusiųskite į šaldytuvą.
Marinuotos kriaušės yra paruoštos.