Marinuotos daržovės yra puikus užkandis, o pats marinavimas suteikia galimybę įprastoms daržovėms pridėti aštraus skonio. Priklausomai nuo marinato sudėties ir prieskonių rinkinio, iš tų pačių daržovių galite gauti skirtingus rezultatus bei skonių įvairovę.
Todėl pats marinavimas yra kūrybinis procesas, kurio metu galite savarankiškai pasirinkti mėgstamus prieskonius ir marinato ingredientų santykį. Brokolius galima marinuoti žiemai, arba šiuos kopūstus galima marinuoti vasarai. Jūsų marinuoti brokoliai pagal šį receptą bus paruošti per 12 valandų.
Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti česnaką?
Marinuotus brokolius laikykite šaldytuve ir naudokite pagal poreikį. Juos galite patiekti kaip atskirą užkandį arba naudoti kaip salotų ingredientą.
Brokolių marinavimo receptas
Marinavimui mums reikia:
- brokolių – 400 g
- druskos 2 šaukštai
- cukrus 4 šaukštai
- actas 100 ml
- saulėgrąžų aliejus 100 ml
- juodieji pipirų žirneliai 5 vnt.
- kvapieji pipirai 4 vnt.
- lauro lapas 3 vnt.
- 3 skiltelės česnako
- vanduo – 750 ml
- puodas, kiaurasamtis, šaukštas
Marinavimo procesas:
1. Išardykite brokolius į žiedynus, gerai nuplaukite.
2. Blanšiuokite kopūstus 3-4 minutes karštame vandenyje (85 ° C).
3. Įdėkite kopūstą į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
4. Paruoškite marinatą: užvirkite vandenį su cukrumi, druska, saulėgrąžų aliejumi ir prieskoniais. Virkite 5 minutes. Galiausiai įpilkite acto ir įdėkite nuvalyto česnako skilteles.
5. Paruoštus brokolio kopūstus suberkite į karštą marinatą. Palikite atvėsti. Siųskite į šaldytuvą 12 valandų.
Marinuoti brokoliai yra paruošti.