Ūmėdės yra gardūs grybai, pasižymintys pikantišku skoniu ir labai maloniu aromatu, todėl tarp virėjų šie grybai yra labai paklausūs, nes juos kepti yra gana paprasta.

Ūmėdes galite kepti žalias, prieš tai neviriant jų. Tačiau šie grybai turi vieną trūkumą: jie yra labai trapūs, lengvai lūžta. Mūsų patarimai padės jums susidoroti su šia užduotimi ir tinkamai su jomis susidoroti prieš kepant šiuos grybus.

Keptos ūmėdės keptuvėje

Darbui mums reikia keptuvės, puodo, kiaurasamčio, šviežių ūmėdžių, aliejaus, svogūnų, česnako, druskos, juodųjų pipirų.

Ingredientai:

  • Ūmėdės
  • Vanduo
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Aliejus
  • Malti juodieji pipirai
  • Druska
  • Paruošimas:

    1. Ūmėdes nuvalykite (250 gramų) ir kruopščiai nuplaukite.

    2. Grybus užpilkite 1 litru verdančio vandens ir palikite 5–7 minutėms. Tai daroma tam, kad ateityje grybus galima būtų supjaustyti ir kad nebūtų kartumo.

    3. Tuo tarpu nulupkite 1 svogūną ir 1 skiltelę česnako. Supjaustykite svogūną kubeliais, o česnaką – griežinėliais. Kepkite saulėgrąžų aliejuje 3-4 minutes.

    4. Išimkite ūmėdes iš vandens, supjaustykite mažais gabalėliais ir įdėkite į keptuvę su svogūnais ir česnakais. Leiskite kepti 15 minučių ant vidutinės ugnies, nepamirškite retkarčiais pamaišyti.

    5. Kepimo pabaigoje pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

    Keptos ūmėdės yra paruoštos.

    Keptų ūmėdžių salotos su sūriu ir žaliais svogūnais

    Keptų ūmėdžių salotos
    Norėdami paruošti salotas, turite pasiimti keptų ūmėdžių, kietojo sūrio, žaliųjų svogūnų, aliejaus, juodųjų pipirų ir druskos.

    1. Sutarkuokite sūrį stambia tarka.

    2. Nuplaukite žalius svogūnus, nusausinkite ir supjaustykite plonais žiedais.

    3. Sumaišykite keptas ūmėdes, svogūną ir sūrį, pabarstykite maltais pipirais, druska, jei reikia, įpilkite aliejaus.

    4. Salotas gerai išmaišykite.

    Skanaus.