Kaip kepti kiaulienos kepenis?

Kaip ir kiek laiko reikia kepti kiaulienos kepenis?

Dažnai jaunoms šeimininkėms kyla klausimas: kaip kepti kiaulienos kepenis, kad jos liktų minkštos, sultingos ir kvapnios. Kepenys yra neįprastai skanus ir sveikas produktas, tačiau daugeliui žmonių jos nepatinka, nes keptos kepenis gaunasi kietos ir beskonės. Kur yra paslaptis? Kodėl vienos namų šeimininkės iškepa sultingas ir švelnias kepenis, o kitos – ne?

Kepdami kiaulienos kepenis, turėtumėte prisiminti kai kurias jų paruošimo ypatybes:

  • Rinkitės tik šviežias, lygias, blizgančias kepenis.
  • Prieš gamindami būtinai nuplaukite jas. Jei reikia, pašalinkite kanalus ir tulžies pūslę.
  • Prieš kepant ar verdant subproduktus pamirkykite juos vandenyje arba piene 1 valandą (galima 2–3 val.).
  • Kepenis, supjaustytus smulkiais gabalėliais, suberkite į gerai įkaitintą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi.
  • Neperkepkite kepenų. Jos turėtų kepti trumpai. Tik tada keptos kepenis bus sultingos ir švelnios.
  • Ar kepenis iškepusios, galima patikrinti pradūrus mediniu iešmu. Jei išsiskiria skaidrios sultys, kepenys yra paruoštos.
  • Sūdyti kepenis reikia kepimo pabaigoje.
  • Reklama

    Kaip skaniai iškepti kiaulienos kepenis keptuvėje?

    Keptos kepenys
    Keptos kepenys
    Mums reikės:

  • kiaulienos kepenų (500 gramų)
  • druskos (0,5 šaukštelio)
  • saulėgrąžų aliejaus (50 ml)
  • miltų (5 šaukštai)
  • keptuvės, peilio, pjaustymo lentos ir virtuvinio plaktuko
  • Kepenų paruošimas:

  • Pamirkykite kepenis vandenyje 2 valandas. Jei reikia, pirmiausia pašalinkite tulžies pūslę ir išpjaukite kanalus.
  • Nusausinkite ir supjaustykite 1–1,5 cm storio gabalėliais.
  • Truputį plaktuko pagalba pamuškite kepenis iš abiejų pusių. Mušant kepenis geriau jas įdėti į maisto plėvelę.
  • Apvoliokite kepenis miltuose.
  • Įpile aliejaus sudėkite kepenis į karštą keptuvę. Kepkite kepenis iš vienos pusės apie 1 minutę. Tada greitai apverskite kitą pusę ir dar šiek tiek pakepkite. Tai užtruks 3-5 minutes. Kepimo trukmė priklauso nuo gabalėlių storio.
  • Ar kiaulienos kepenis iškepusios, galite patikrinti taip: pradurkite kepenis mediniu iešmu. Jei išsiskiria skaidrios sultys, kepenys yra paruoštos.
  • Kepimo pabaigoje pabarstykite druska. Keptos kepenys yra paruoštos.
  • Total
    0
    Shares


    🛒 Apsipirkite

    Panašūs straipsniai
    Švilpikai, Su grybų padažu, Receptas

    Švilpikai

    Švilpikai yra ruošiami iš tokios pačios tešlos kaip ir itališki gnocchi virtiniai, tik juos kepa orkaitėje, o ne…
    Skaityti
    Kaip ir kiek laiko reikia kepti kelmučius? Receptas

    Kaip kepti kelmučius?

    Daugelis namų šeimininkių gamina patiekalus iš grybų, nes grybai yra baltymų ir mineralų šaltinis. Grybai džiovinami, kepami, verdami,…
    Skaityti
    Kaip ir kiek laiko reikia kepti lietinius blynus

    Kaip kepti blynus?

    Blynai kartais pasirodo ant kiekvienos šeimos stalo. Yra daug skirtingų blynų receptų: ploni ir stori, su pienu ar…
    Skaityti

    Kiek kepti baravykus?

    Baravykai yra vieni skaniausių miško grybų. Jie turi unikalų, ypatingą skonį ir aromatą. Todėl namų šeimininkės iš jų…
    Skaityti
    Kiek kepti krevetes

    Kiek kepti krevetes?

    Krevetės yra skanus ir sveikas maisto produktas. Jos naudojami sriuboms, salotoms, picoms, risotto gaminti. Taip pat krevetes galima patiekti kaip atskirą patiekalą. Toks užkandis alui yra tiesiog nepakeičiamas.
    Skaityti

    Kiek kepti stintą?

    Kiekvienais metais sausio mėn. pradeda kibti stintos. Šviežių stintų galima rasti turgavietėse, pas žvejus, žvejų “kioskeliuose”, parduotuvėse ir…
    Skaityti