Daugelis namų šeimininkių gamina patiekalus iš grybų, nes grybai yra baltymų ir mineralų šaltinis. Grybai džiovinami, kepami, verdami, troškinami, marinuojami ir sūdomi. Ypač skanūs patiekalai gaunami iš miško grybų, nes jie yra daug aromatingesni nei auginami dirbtinai.

Vasarą ir rudenį miške galite surinkti daug kelmučių, nes jie auga didelėmis grupėmis. Kepti grybai yra labai skanūs, tačiau tik tinkamai paruošti.

Keptus kelmučius galima patiekti su bulvių koše, grikiais ar makaronais. Mūsų patarimai padės tinkamai išsikepti šiuos grybus.

Kiek kepti šviežius kelmučius?

Ingridientai:

  • Vanduo
  • Svogūnų laiškai
  • Saulėgrąžų aliejus
  • Švieži kelmučiai
  • Druska
  • Kelmučių paruošimas:
    1. Kelmučius reikia išvalyti ir nuplauti po tekančiu vandeniu.

    2. Grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais.

    3. Grybus virkite 15 minučių: pirmą kartą grybus pavirkite 5 minutes verdančiame pasūdytame vandenyje, vandenį nupilkite ir grybus nuplaukite. Tada dar 10 minučių virkite kitame vandenyje.


    Taip pat skaitykite: Kaip virti kelmučius?

    4. Sudėkite grybus į kiaurasamtį ir palaukite kol nuvarvės visas vanduo.

    5. Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais ir kepkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi, kol gražiai apkeps.

    6. Supilkite paruoštus grybus. Kepkite retkarčiais pamaišydami 10-12 minučių.

    7. Galiausiai patikrinkite, ar netruksta druskos.

    Kepti kelmučiai yra paruošti.