Sultinys – kaip išvirti vištienos sultinį?

Gerai paruoštas vištienos sultinys yra aromatingas, bet neutralaus skonio. Kadangi jis gali būti naudojamas kaip pagrindas sriuboms ar padažams gaminti, jis turėtų maloniai kvepėti, tačiau neužgožti patiekalo skonio. Sultinys ilgai virinamas ne vien tam, kad išgauti gerą kvapą, bet ir tam, kad iš kaulų išsiskirtų želatina, kuri sutirština padažus.

Reklama

Ingredientai:
1kg vištos kaulų
2,5l vandens
1 šaukšto aliejaus
300g svogūno, supjaustyto vidutinio dydžio gabalėliais
150g morkų, supjaustytų vidutinio dydžio gabalėliais
150g saliero, supjaustyto vidutinio dydžio gabalėliais
3 skiltelių česnako
1 lauro lapo
2 šakelių čiobrelio
keleto petražolių stiebų

Paruošimas:
1. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelį puodą ir įpilkite aliejaus. Sudėkite svogūną, morkas bei salierą ir pakepinkite 8-10 minučių, kol suminkštės. Sudėkite kaulus, lauro lapą, čiobrelį, česnaką, petražolių stiebus ir užpilkite šaltu vandeniu.

2. Užvirkite sultinį ir virinkite 4 valandas ant nedidelės ugnies, nugriebiant riebalus ir į paviršių iškilusius nešvarumus. Perkoškite ir atvėsinkite išvirusį sultinį, jei reikia, nugriebkite likusius riebalus.

Laikykite šaldytuve maždaug savaitę, praėjus kelioms dienoms prieš vartojant paragaukite sultinio, ar nesurūgęs. Sultinį taip pat galima užšaldyti kameroje, taip jis išsilaikys kelis mėnesius. Aš sultinį dalinu į kelias dalis ir užšaldau plastikiniuose maišeliuose.

Vištienos sriubos video receptas

10 Naujausių receptų su vištiena

  • Akcija! Sulankstomas kvadratinis silikoninis koštuvasAliExpress

    Sulankstomas kvadratinis silikoninis koštuvas

    Reklama
    3,08 
  • Akcija! Puodelis arbatai su skyreliu tirščiamsAliExpress

    Puodelis arbatai su skyreliu tirščiams

    20,31 
  • Akcija! Nerūdijančio plieno puodeliaiAliExpress

    Nerūdijančio plieno puodelis

    7,88 

Total
1
Pasidalinimai
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Panašūs straipsniai
Kaip ir kiek laiko reikia virti burokėlius

Kiek virti burokėlius?

Ši daržovė turtinga vitaminais B ir C bei žmogaus sveikatai reikalingais mineralais: folio rūgštimi, kalciu, geležimi, magniu, fosforu, kaliu ir cinku.
Skaityti
Kaip ir kiek laiko reikia virti kuskusą

Kaip virti kuskusą?

Kuskusas – tai ypatingu būdu paruoštos kviečių kruopos. Pirmiausia kviečiai sumalami iki kruopų, tada sudrėkinami, suformuojami į rutuliukus…
Skaityti
kaip ir kiek laiko reikia virti grikius

Kiek virti grikius?

Grikius galima išvirti per kelias minutes, todėl šeimininkės juos labai vertina. Mažai kas žino, kad grikiai saugo nuo vėžio. Reguliariai vartojantys grikius, saugo save ne tik nuo navikų išsivystymo, bet ir nuo trombozių, širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, taip pat grikiai padeda išvalyti kraujagysles nuo cholesterolio.
Skaityti