Kaip džiovinti ananasą orkaitėje ir džiovyklėje?

Džiovinti ananasai yra unikalus įvairių patiekalų priedas. Tie, kurie jį mėgsta, gali jį pridėti į mėsos, kepinių ar desertų patiekalus. Valgant džiovintus ananasus, jūs gaunate ir gastronominį malonumą, ir naudą. Kalis, cinkas, magnis, geležis ir kitos maistinės medžiagos yra šio produkto sudedamosios dalys.

Ananaso paruošimas džiovinimui

Ananaso paruošimas prieš džiovinant

Prieš džiovindami ananasus, juos nuvalykite ir supjaustykite

Nedžiovinkite neprinokusių ananasų. Jie labai rūgštus. Palaukite, kol užuosite nuo ananaso saldų kvapą. Kai vaisiai bus prinokę džiovinimui, padėkite juos ant pjaustymo lentos ir supjaustykite maždaug 3 centimetrus nuo viršaus ir 1 cm nuo apačios. Tada nulupkite žievelę, kuri yra gana reljefinė ir kieta, todėl valymui geriau pasiimti įprastą peilį.

Valydami stenkitės, kad pašalinus šerdį liktų kuo daugiau minkštimo. Jo skersmuo svyruoja nuo 1,5 cm iki 3 cm. Tada supjaustykite vaisius kubeliais arba skiltelėmis.

Džiovintas orkaitėje ananasas kubeliais

Ant kepimo skardos paklokite kepimo popierių, ant viršaus į vieną eilę dėkite jau paruoštus ananasų kubelius. Įsitikinkite, kad kubeliai yra tolygiai paskirstyti. Priešingu atveju jie gali likti drėgni tose vietose, kur buvo tankiai išdėlioti. Įkaitinkite orkaitę iki 65 laipsnių, ir šaukite ananasus džiūti. 24 – 36 valandoms.

  • Orkaitės temperatūra neturi viršyti 75 laipsnių.
  • Šio metodo trūkumas yra tas, kad jei pamiršite laiką, ananasai gausis labai kieti arba guminiai.

Ananaso džiovinimas džiovyklėje

Ananaso džiovinimas džiovyklėje

Ananasų skiltelės elektrinėje džiovyklėje

Geriems džiovintiems ananasams naudojamas elektrinis džiovintuvas. Tokie džiovinti vaisiai laikomi keletą mėnesių. Norėdami tai padaryti, ant padėkliukų turite išdėstyti vienu sluoksniu. Įsitikinkite, kad jie kuo mažiau liečiasi. Ananasai išdžius per 35–37 valandas. Džiovyklės temperatūra turėtų siekti 57–60 laipsnių.