Beztaras rīsi izskatās daudz labāk un parasti ir garšīgāki. Tieši tā, ja esat noguruši no lipīgiem, putrai līdzīgiem rīsiem, šeit ir daži padomi, kā mājās pagatavot smaržīgus, gardus beztaras rīsus!
Kā pagatavot rīsus maisā?
Iepakotie rīsi ir pilnībā sagatavoti ēdiena gatavošanai. Tomēr pirms vārīšanas tie ir jānomazgā. Parastie rīsi tiek pagatavoti īsāko laiku – apmēram 15 minūtes, bet brūni – daudz ilgāk – apmēram 40 minūtes. Tvaicēti vai vārīti rīsi vārās vidēji apmēram 20-25 minūtes. Gatavošanas laikā rīsi uzbriest gandrīz trīs reizes, tāpēc nelielā krūzītē nepievienojiet daudz rīsu. Sajauciet vārītos rīsus un atstājiet tos bez vāka: iznāks tvaiks, un rīsi līmēsies mazāk.
Kā pagatavot rīsus bez taras?
Tāpat kā citi putraimi, ir svarīgi rīsus nepārvārīt, jo tad tiek sadalīta vairāk tajos esošo derīgo vielu. Vārītus rīsus var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Jo īsāks rīsu grauds, jo vairāk tas pielīp, kad tiek pagatavots.
- Ja vēlaties brīvus rīsus, jums jāizvēlas garengraudu (ideāls basmati).
- Ielejiet katlā un ielejiet pietiekami aukstu ūdeni, lai pāris centimetrus iemērc rīsus.
- Vāra ūdeni ar rīsiem, ja veidojas putas, noslaukiet to.
- Kad ūdens katlā vārās, samaziniet siltumu līdz vidējam vai zemam.
- Kad tas vārās 7-8 minūtes, pievieno ēdamkaroti olīveļļas un pievieno sāli. Samaisiet ar dakšiņu. Pēc apmēram 10-12 minūtēm. rīsi ir vārīti.
- Ielejiet rīsus sietā un pārklājiet ar foliju. Turiet 5 minūtes.
- Jūs to jau varat ēst vai apcept un garšot. Ielieciet rīsus sausā pannā, apkaisa ar iecienītākajām garšvielām (pipariem, kurkumu, ķimenēm) un apcepiet 3-6 minūtes, maisot.