Pērļu graudi vārās 40 minūtes. – 1,5 stundas atkarībā no to veida.
Kā pagatavot pērļu miežu biezputru?
Ēdienu gatavošanas smalkumi: pirms vārīšanas pērļu putraimus vairākas reizes rūpīgi jānomazgā, nomainot ūdeni.
Pēc tam putraimus ieteicams piepildīt ar verdošu ūdeni un atstāt uz 12 stundām. Pēc tam vēlreiz noskalojiet, sāli un tikai tad pagatavojiet. Pērļu putraimus vajag vārīt lielā katlā, ūdens arī nežēlo.
Pērļu miežu sautējums ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- Pērļu mieži 500 g vārīti
- Cukini 1 gab. mazs
- Tomāti 2 gab.
- Sīpoli 1 gab.
- Eļļa 3 tējk. š. izdedži
- Mint 5 g vairākus zarus
- Ūdens 1 st.
- Sāls 1 šķipsna
- Melnie pipari 1 šķipsna malti
Izgatavošana:
- Tomātus sagrieziet šķēlītēs, cukini un sīpolu kubiņos.
- Uzkarsētā eļļā pāris minūtes apcep sīpolu, tad pievieno tomātus un cukīni un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
- Samaisiet putraimus, pievienojiet ūdeni, sāli, pievienojiet piparus un apcepiet vēl 10 minūtes. Ielieciet sagatavoto sautējumu bļodās, izrotājiet ar svaigu piparmētru. Ļoti garšīgs ar tomātu mērci.
