Ką pagaminti iš kokoso pieno?

Kokoso pienas užkariavo mūsų širdis kartu su tajų virtuve, kurioje jis labai populiarus. Ir tada jis prasiskverbė į kitas, labiau pažįstamas maisto gaminimo ir patiekalų sritis, išstumdamas įprastą karvės pieną.
Ką pagaminti iš kokoso pieno?
Reklama

Šiandien kokoso pieno galima įsigyti daugumoje parduotuvių, o daugelis virėjų šį pieną naudoja savo virtuvėje.

Reklama

Išsiaiškinkime, iš ko jis pagamintas, kas tokio gero jame yra ir ką galima pagaminti iš kokoso pieno.

Kas yra kokoso pienas?

Nepainiokite kokoso pieno su skaidriu skysčiu kokoso riešuto viduje. Pienas yra kokoso minkštimo ekstraktas, sumaišytas su vandeniu. Kokoso pieno sudėtis yra 60-70% minkštimo ir vandens. Neretai į jį pridedamas ir nedidelis emulsiklio kiekis, kuris palaiko vienalytę produkto struktūrą ir neleidžia jam atsiskirti. Priešingai nei dažnai baiminamasi, toks kokoso pienas nekenkia jūsų sveikatai. Kokosų pieno spalva yra balta, o konsistencija tiršta.

Tai gana riebus produktas: kokosų pieno kalorijų kiekis 100 g vidutiniškai siekia 185 kcal, todėl grynas jis dažniausiai nevartojamas.
Kokoso pienas
Kokoso pienas

Kokoso pieno nauda

  • Gausu laurininės rūgšties, kuri pasižymi galingomis antivirusinėmis, antimikrobinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis, todėl kokosų pienas apsaugos jus gripo sezono metu.
  • Skatina svorio metimą, stimuliuoja smegenis ir padidina gerojo cholesterolio kiekį dėl tos pačios laurininės rūgšties.
  • Sudėtyje yra vitaminų C, E, B1, B3, B5 ir B6, taip pat geležies, seleno, kalcio, magnio ir fosforo.
  • Sudėtyje nėra laktozės, todėl kokoso pienas gali pakeisti įprastą pieną, jei esate alergiškas arba laikotės dietos be laktozės. Veganams šio produkto pristatyti visai nereikia.

Ką pagaminti su kokoso pienu?

Reklama

Kokoso pienas palyginti neseniai pateko į mūsų racioną, tačiau mes radome daugybę jo panaudojimo būdų ne tik egzotiškuose patiekaluose. Jis naudojamas ruošiant tradicines tailandietiškas sriubas, pavyzdžiui, tom yam arba tom kha, dedamas į žuvies, jūros gėrybių ir mėsos padažus. Jis puikiai dera su egzotiniais kariais, imbieru, čili ir kt. Galite dėti į dribsnius ir kavą, paruošti skanius pieno ir vaisių kokteilius ar chia pudingą, ledus ir bet kokius desertus.

Nedvejodami įprastą pieną ar grietinėlę pakeiskite kokoso bet kuriuose patiekaluose ir mėgaukitės nuostabiu aromatu. Kokoso aromatas bus subtilus ir neįkyrus.

Kokteiliai

Kokteiliai su kokoso pienų gali būti laikomi greitais pusryčiais, popietės užkandžiais ar desertu. Viskas, ko jums reikia, yra keletas vaisių ar daržovių, trintuvas ir skanus kokteilis bus paruoštas per kelias minutes. Kai kokoso pienas bus vienas iš ingredientų, kokteilis taps tirštesnis.

Su kuo tai derinti?
Idealiai tinka su bananų, apelsinų ir ananasų sultimis. Taip pat naudingi persikai, mangai, braškės ir avokadai. Daržovių kokteilis su kokosų gėrimu? Būtinai įsidėkite špinatų, lapinių kopūstų ar salierų.

Šokoladinis bananų kokteilis

Dėl nuostabaus kakavos ir kokosų pieno derinio gaunamas nepaprastai skanus kokteilis.

Šokoladinis bananų kokteilis
Šokoladinis bananų kokteilis su kokoso pienu

Ingredientai:

  • Bananai – 4 vnt
  • Kokoso pienas – 300 ml
  • Kakava – 2 šaukštai
  • Medus – 2 šaukštai
  • Kokoso drožlės – 2 šaukštai

Paruošimas:

  1. Kokoso pieną išplakti.
  2. Sudėkite vaisių gabaliukus, medų, kakavą ir tęskite procesą.
  3. Sudėkite kokoso drožles ir išmaišykite.
Kokteilį skaniau gerti atšaldytą, todėl į jį galima įdėti ledo kubelių.

Sriubos

Kokoso pienas labai dažnai naudojamas tajų virtuvėje. Jis garsėja savo aštrumu, kurį kokosas puikiai subalansuoja. Patiekalai aštrūs, bet tuo pačiu visi ingredientai sudaro vieną visumą. Kokosų pienas praturtins bet kokias sriubas ir pakeis grietinėlę ar natūralų jogurtą. Jis puikiai dera su įprastais maisto produktais, tokiais kaip brokoliai ar žiediniai kopūstai. Kukurūzų ar lęšių sriuba kartu su kokoso pienu yra puikaus skonio.

Moliūgų sriuba su kokoso pienu

Šis vegetariškas patiekalas savo savybėmis niekuo nenusileidžia mėsai, toks pat skanus ir sotus.

Moliūgų sriuba su kokoso pienu
Moliūgų sriuba su kokoso pienu

Ingredientai:

  • Svogūnai – 2 vnt.
  • Česnakai – 4 skiltelės
  • Kokoso pienas – 400 ml
  • Moliūgas – 1 kg
  • Karis – 10 g
  • Lauro lapas – 2 vnt.
  • Mėgstami prieskoniai

Paruošimas:

  1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Nuvalykite svogūnus ir česnaką.
  3. Daržoves sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, suberkite karį ir virkite pusvalandį, 3 minutes prieš pabaigą įdėkite lauro lapą.
  4. Nuimkite indą nuo viryklės ir sutrinkite daržoves trintuvu.
  5. Tada supilkite kokoso pieną, suberkite prieskonius ir išmaišykite.

Desertai

Kokoso pieną rekomenduojame naudoti blynų tešloje (tešla bus skanesnė ir minkštesnė). Su kokoso pienu galite gaminti pudingus ir panna cotta. Kokoso pienas puikiai tinka varškės desertuose ir kepiniuose.
Kokoso pieno kremai
Kremas pyragui ir kitiems desertams iš kokoso pieno paruošiamas labai paprastai. Norėdami tai padaryti, geriau paimti kokosų grietinėlę arba pieną be emulsiklio. Toliau tiesiog išplakite, palaipsniui suberdami cukraus pudrą. Kad kremas būtų tirštesnis, į kokosų kremą įdėkite minkšto sviesto. O dėl skonio galite naudoti šiek tiek vanilinio cukraus.

Kava su kokoso pienu

Tai paprasčiausias kokoso pieno pritaikymas. Kava gausis tirštesnė, subtilaus kokoso aromato. Galite tiesiog supilti pieną į paruoštą gėrimą arba išplakti kapučino, pridėti cukraus, vanilės, cinamono, kardamono ir kitų prieskonių, kad aromatas būtų gilus.

Total
1
Pasidalinimai
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Panašūs straipsniai
Ką galima pagaminti iš bulvių?

Ką pagaminti iš bulvių?

Bulvių tėvynė - Pietų Amerika, o tiksliau - aukštieji Andai. Inkų valstybėje jos sudarė maisto pagrindą. Į Europą bulvės pateko po Kolumbo kelionių. Pirmos svarbesnės žinutės apie "miltingas bulves" atsirado 1573 metais. Šie metai ir laikomi bulvių atvežimo į Europą data.
Skaityti