Sveiki draugi. Šodien es jums sniegšu 4 trikus par ceptu lasi. Mūsu ceptas zivis kļūs ļoti sulīgas un garšīgas. Vai zinājāt, ka laši ir ļoti nepieciešami mūsu ķermenim? Tāpēc es iesaku šo zivi ēst reizi nedēļā.

Cik jācep laši?

  1. Pirmais triks ir tas, ka pats lasis ir diezgan trekns. Tāpēc nepievienojiet pannai eļļu.
  2. Mūsu otrais triks ir cept uz lielas uguns, tad mūsu zivis nelips pie pannas.
  3. Vēl viens triks: mēs cepam pirmo pusi apmēram trīs minūtes, bet otro pusi-1-2 minūtes. Ja jūs gatavojat otru pusi ilgāk, zivis būs sausas. Cep kopā 3-4 minūtes. Mūsu pannai jābūt labi uzkarsētai, lai lasis būtu labi noslēgts un sula neizkļūtu.
  4. Mūsu pēdējais triks: mēs sālām zivis gatavošanas beigās, pretējā gadījumā tas izdalīs sulu, jo mums tas nav vajadzīgs. Mūsu zivis ir gatavas.

Lasis pannā jāapcep no katras puses 2-4 minūtes (atkarībā no biezuma). Vēlāk turiet zem segas 2 minūtes.

Cepot lasi krāsnī, jāievēro noteikums – 4-6 minūtes. uz biezuma centimetru. Tā kā lielākā daļa laša izcirtņu ir biezākajā vietā apmēram 2 cm, sāciet tos pārbaudīt pēc 8 minūtēm. Kad lasi būs viegli sadurt ar dakšiņu, tas nozīmē, ka tas jau ir izcepts.

Nepieciešamā temperatūra būtu no 175 līdz 190 C. Cik tieši tas ir atkarīgs no jūsu ceptās receptes un filejas lieluma. Ja fileja ir maza, iestatiet zemāku temperatūru, ja liela – uz augstāku. Ja jūs gatavojat pārāk karstu vai pārāk aukstu, lasis kļūs sauss.

Laša steiks

Sastāvdaļas:

  • Laša fileja
  • 20 g eļļas
  • pēc garšas: sāls, citronu zivju garšviela “Santa Maria”, zivju garšaugu maisījums “Santa Maria”
  • 30 g sviests
  • 120 g rīsi
  • Rīsu garšviela “Santa maria”
  • 100 g sparģeļu pupiņu

Izgatavošana:
Apkaisa laša steiku ar citronu zivju garšvielu Santa Maria un apcep pannā ar eļļu. Visbeidzot, ievietojiet steiku cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 5-10 minūtes. Sviestu sajauc ar zivju garšvielu un garšaugu maisījumu, sarullē rullī un liek ledusskapī sasalst. Gatavojiet rotājumu: pagatavojiet rīsus un pievienojiet garšvielas ar rīsu garšvielām, vāriet zaļās pupiņas sālsūdenī. Novietojiet laša steiku uz šķīvja ar sviesta šķēli. Novietojiet rīsu torni blakus un novietojiet zaļās pupiņas.