Jei kada nors ragavote imbierinius sausainius, vargu ar pamiršite šį nuostabų, aštrų, traškų sausainį. Na, o jei nebandėte, tai štai jums receptas – labai paprastas, prieinamas pagal ingredientus ir nereikalaujantis ypatingų kulinarinių įgūdžių. Pažadu – bus skanu, kvapu ir įdomu!
Imbieriniai sausainiai šventėms
Paruoštus sausainius galima laikyti gana ilgai, tikrai gulės 2 savaites, aš kažkaip palikau mėnesiui ir normaliai išsilaikė, šiek tiek praradę skonio savybes. Tačiau sausainius reikia laikyti uždaroje dėžutėje ar maišelyje be oro prieigos, kitaip jie išdžius jau pirmąją savaitę.
Ingredientai:
- Cukrus – 100 g;
- Medus – 100 g;
- Sviestas – 100 g;
- Kiaušinis – 1 vnt.;
- Miltai – 300 g;
- Cinamonas – 1 šaukštelis;
- Maltas imbieras – 1 šaukštelis;
- Soda – 1 šaukštelis.
Glajus:
- 1 Baltymas;
- Cukraus pudra – 200 g.
🎅 Paruošimas
- Puode sumaišykite medų, cukrų ir prieskonius.
- Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite.
- Mišinį nukelkite nuo ugnies ir įpilkite šaukštelį sodos, tada masė turi suputoti.
- Įdėkite sviestą ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Paskutinį įmuškite kiaušinį ir palaipsniui suberkite miltus.
- Tešla turi būti tiršta, miltų gali prireikti daugiau nei recepte, nenustebkite.
- Iš tešlos suformuokite rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve 30 minučių. Jei nėra laiko, galite iš karto iškočioti 0,5 cm storio sluoksnį ir pasigaminti sausainius.
- Dėkite ant sviestų išteptos kepimo skardos ir kepkite 5-8 minutes 180° temperatūroje.
- Norėdami paruošti glajų, baltymus išplakite su cukraus pudra.
- Norint gauti tolygų foną ant sausainių, pilamas skystas glajus: vienam baltymui 150 g cukraus pudros.
- Kontūravimui naudojamas tirštas glajus: vienam baltymui 200 g cukraus pudros. Pudrą mažomis porcijomis supilkite į baltymus ir stipriai plakite – jei reikia tirštų, o jei reikia skysto glajaus – mažu greičiu.
- Šokoladiniam kontūrui į glajų įdėjau šaukštą kakavos miltelių.
Skanaus!!!
🍪 Imbieriniai sausainiai puikiai tinka Kalėdoms ar Kūčioms. Beje, imbieriniai meduoliai ruošiami pagal panašų receptą, tik tešla iškočiojama storiau ir kepimo laikas šiek tiek pailgėja. Atėjo laikas ištraukti paslėptas sausainių formeles ir pradėti magiją Kūčių ir Kalėdų proga.
1 komentaras apie “🍪 Imbieriniai sausainiai kalėdoms”