Turinys
Dabar tikrojo Napoleono pyrago tiesiog neįmanoma rasti. Klasikinis „Napoleonas“ yra ploni papločiai, išmirkyti subtiliame kreme, tačiau parduotuvėse ir net konditerijos parduotuvėse parduodami, švelniai tariant, nekokybiški gaminiai!
Šiandien siūlau pasigaminti greitai paruošiamą Napoleoną, išbandytą per daugelį metų. Jau nori šio torto? Kviečių jį paruošti!
Reikės:
- Puodelis – 250 ml.;
- Sluoksniuotos tešlos – 500 g.;
- Pieno – 2 1/2 puod.;
- Cukraus – 3/4 – 1 puod.;
- Vanilinio cukraus – 1 a.š.;
- Tirpios kavos – 3 a.š.
- Cinamono – 1/4 a.š.;
- Druskos – žiupsn.;
- Miltų – 3/4 puod.;
- Kiaušinių – 2 vnt.;
- Sviesto – 150 g.
Torto paruošimas:
- Pirma pasiruošiame Cappuccino kremą – pieną supilame į puodą kartu su cukrumi, vaniliniu cukrumi, tirpia kava, druska ir cinamonu. Kaitiname, kol pašils. Jei nemėgstat kavos, galit cinamono ir kavos nedėti – išeis skanus vanilinis kremas.
- Per tą laiką miltus išplakame su kiaušiniais.
- Į kiaušinių masę po truputi, pastoviai maišant, supilame karštą pieną. Perpilame masę atgal į puodą ir verdame ant silpnos ugnies, vis iš lėto maišant, kol kremas sutirštės. Nukeliame nuo ugnies, sudedame kubeliais pjaustytą sviestą ir maišome, kol sviestas ištirps. Vėsiname šaldytuve.
- Kol vėsta kremas, iš sluoksniuotos tešlos plonai iškočiojame 4-5 lakštus, subadome šakute ir kepame įkaitintoje 200 laipsnių karščio orkaitėje, kol lakštai išsipūs ir taps auksinės spalvos.
- Iškeptų lakštų kraštus, jei yra noro, apipjaustome. Nuopjovas sutrupiname papuošimui.
- Lakštus sutepame atvėsintu kremu, viršų ir kraštus padengiame trupiniais. Pyragą gerai atšaldome šaldytuve.
Skanaus!
Išbandykite: