E102 – maisto priedas

Maisto priedo pavadinimas – Tartrazinas, Тартразин, Tartrazine

E102 – yra dirbtinis, sintetiniu būdu išgaunamas citrininės geltonos spalvos azo dažas. Gerai tirpstantys vandenyje. Daugelyje produktų šis maisto priedas naudojamas kintančiomis proporcijomis, priklausomai nuo gamintojo.

Sintėtinė kilmė

Savybės

Maisto priedo šalutinis poveikis

Pašaliniai tartrazino poveikio reiškiniai yra tokie patys kaip ir azo dažų – hiperaktyvumo reiškiniai, alerginiai reiškiniai, chromosomų mutacijos, navikai, astma. Ypač netiks tiems, kas serga aspirinine astma ar yra alergiškas aspirinui. Kiti pašaliniai tartrazino poveikio reiškiniai – migrena, regos sutrikimai, rinitas, dilgėlinė. Vartojamas kartu su Benzoine rūgštimi (E210) sukelia hiperaktyvumo reiškinius vaikams.

Kokiuose maisto produktuose gali būti šio maisto priedo?

Tartrazino gali būti:

Tartrazino gali būti dedama į muilą, kosmetikos priemones, šampūnus ir kitos plaukų priežiūros priemones, vaikų mokymo priemones – spalvotus pieštukus.

Neretai jo dedama į čiulpinukus, glicerino turinčius produktus, tabletes ir vaistinių kapsulių dažus. Tatrazinas naudojamas perdirbtų žaliųjų žirnelių dažymui (kartu su Brilliant Blue FCF, (E133)).

E102 charakteristika:

Pavadinimas	Tatrazinas
Pavadinimas anglų kalba	Tartrazine
Alternatyvūs medžiagos pavadinimai	Food yellow 4, Trisodium 5-hydroxy-1-(4-sulfophenyl)-4-(4-sulfophenylazo) pyrazole-3-carboxylate, Acid yellow 23 trisodium salt, food additive e102
Kategorija	Dažiklis
Maisto priedo pavojus	Vidutinis
Didžiausia paros norma 1 kg kūno svorio	7,5 mg 1 kg kūno svorio

Maisto priedo E102 leidimai ir draudimai: