Klasikiniai cukinijų ikrai – tikras delikatesas. Tiesą sakant, tai šaunus universalus ruošinys, kuris puikiai papildys bet kokią šeimos vakarienę ar šventinį stalą. Nedvejodami patiekite paruoštą cukunijų užkandį su mėsa, garnyru ar tiesiog duona.
Cukinijos nauda
Cukinijos lengvai pasisavinamos organizmo, todėl įtraukiamos į vaikų ir pooperacinę dietą. Cukinijų sudėtyje esanti ląsteliena normalizuoja virškinimą. Jose taip pat yra daug vitaminų C ir B grupės, kalio, geležies, karotino, fosforo. Cukinijos tinka kaip dietinis produktas ir padeda pašalinti skysčių perteklių. Sergant šlapimo akmenlige ar inkstų nepakankamumu, nerekomenduojama valgyti daug cukinijų, kad neapsunkintumėte organų.
Ingredientai:
- Cukinijos – 3 kg;
- Svogūnai – 1 kg;
- Morkos – 1 kg;
- Druska – 2 šaukštai;
- Pomidorų pasta – 3 šaukštai;
- Augalinis aliejus – 100 ml;
- Česnakai – 6 skiltelės;
- Krapai – 0,5 ryšulio;
- Petražolės – 0,5 ryšulio;
- Malti juodieji pipirai – 1 šaukštelis.
Ikrų paruošimas:
- Nuplaukite ir išvalykite visas daržoves. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, cukinijas – kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Apkepkite cukinijas augaliniame aliejuje ir atidėkite.
- Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną, atidėkite, tą patį padarykite su morkomis.
- Visas daržoves sumalkite trintuvu arba mėsmale, užvirkite ir troškinkite 30 minučių po dangčiu ant silpnos ugnies.
- Įberkite druskos, pomidorų pastos, pipirų, susmulkintą česnaką su žolelėmis ir troškinkite dar 10 min.
- Karštą ruošinį išdėliokite į stiklainius ir užsukite.
