Šis pyragas yra dar vienas puikus Turkiškos virtuvės pavyzdys, kai mažomis pastangomis galima pamaitinti visą minią. Citrinų aromatas ir aguonos yra taip žiemiška ir kartu šventiška, todėl paragauti tiesiog būtina!
Pyragas su manų kruopom ir aguonom
- Porcijos: 10-12 asmenų
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai;
- 1 st (250ml) cukraus;
- 1 st naturalaus jogurto;
- 1 st aliejaus;
- 1 st manų kruopų;
- 1 v.š. vanilinio cukraus;
- 2 v.š. kepimo miltelių;
- 1,5 st miltų;
- 3 v.š. aguonų;
- 1 a.š. tarkuotos citrinos žievelės;
- Saujelės lazdyno riešutų.
Sirupui:
- 3 st cukraus;
- 3,5 st vandens;
- ½ citrinos sulčių.
Dekoravimui:
- ½ st kokoso drožlių;
- 2 v.š. kapotų pistacijų.
Paruošimas
- Pirmiausia išvirkite sirupą. Į puodą supilkite cukrų ir vandenį. Kai užvirs, pavirkite 5 minutes, tada supilkite citrinos sultis. Galite įmesti ir riekelę citrinos. Pavirkite dar 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C.
- Dubenyje išplakite kiaušinius ir cukrų apie 3 minutes, tada supilkite jogurtą ir aliejų. Vėl gerai viską išmaišykite. Sudėkite likusius ingridientus – manų kruopas, vanilinį cukrų, kepimo miltelius, miltus, aguonas ir tarkuotą citrinos žievelę. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Didelę stačiakampę kepimo formą ištepkite aliejumi arba sviestu, supilkite tešlą ir apibarstykite smulkintais lazdyno riešutais. Kepkite orkaitėje apie 30 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir plonu mediniu ar metaliniu pagaliuku šiek tiek subadykite pyrago paviršių. Užpilkite visą sirupą. Leiskite sirupui gerai įsigerti į pyragą apie 2-3 valandas.
Prieš pateikiant, supjaustykite kvadratėliais, apiberkite kokoso drožlėm ir smulkintom pistacijom. Pateikite su arbata arba kava.
[the_ad id=”9498″]
