Turinys
Man mokyklos valgykla ir šiaip pertraukos visada asocijuojasi su bandelėm. Bent jau mano mokykloje, tai mes kiekvieną pertrauką lėkdavom jų pirkti. Žinoma paprastai jos būdavo minkštutės, dar šiltos, kartais gausiai apibarstytos cukraus pudra. Dažniausiai tokios pynutės. Taigi pasitikome naujus mokslo metus ir greičiausiai vėl mokyklose dirbančios moterys minko bandelėms tešlą ir kaitina pečiukus.
Šios bandelės ne iš mano mokyklos, net nežinau iš kur. Tiesiog iš Lietuvos. Mano mama tokių nekepdavo, na kartais tik su grybais ir spirgučiais, bet dažniausiai saldžias su varške ir razinom, ar aguonom. Bet aš kažkada kažkur paragavusi bandeles su kopūstais, jas pamilau. Tada, tiesa, buvo dar ir šoninės ir lyg tai rauginti kopūstai. Bet šios bandelės taip pat labai puikios, pirmą kartą jos buvo suvalgytos per parą. O likusias vyras į darbą pusryčiams susidėjo. Taigi buvo tikrai skanu!
- Porcijos: 10 bandelių
Ingredientai:
Tešlai:
- 15 g šviežių mielių;
- 3 stiklinės miltų;
- 1 stiklinės šilto pieno;
- 3 v.š. aliejaus;
- 1 a.š. druskos;
- Žiupsnelio cukraus;
- 1 kiaušinio aptepimui;
- Įvairių sėklų apibarstymui ( aš naudojau saulėgražas, garstyčių, kmynų sėklas).
Kopūstų įdarui:
- 500g šviežio kopūsto;
- 1 svogūno;
- 1 a.š. kmynų;
- 1 a.š. smulkintų krapų;
- Druskos ir pipirų;
- Aliejaus;
- 1 lauro lapo.
Paruošimas
- Pasigaminame tešlą. Mieles sumaišome su druska, žiupsneliu cukraus, 2 st miltų ir šiltu pienu. Gerai išmaišome ir uždengiame plėvele. Paliekame pusvalandžiui pakilti. Tada įmaišome likusius miltus ir aliejų. Minkome apie 10 minučių. Vėl uždengiame ir leidžiame pakilti 1 valandą.
- Pasiruošiame kopūstų įdarą. Svogūną nulupame ir supjaustome mažais gabaliukais, susmulkiname kopūstą. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus ir apkepiname kelias minutes svogūną, tada sudedame kopūstą kartu su druska, pipirais, lauro lapu ir kmynais. Retkarčiais pamaišydami kepiname kopūstus apie 15 minučių. Pabaigoje sudedame smulkintus krapus ir išimame lauro lapą. Leidžiame įdarui atvėsti.
- Tešlą padaliname į 10 dalių. Suformuojame bandeles ir įdarome kopūstų įdaru. Man patinka jas daryti ovalias ir gana ploksčias. Tačiau galite daryti tokias, kokios jums patinka. Aptepame plaktu kiaušiniu ir apibarstome sėklyčių mišiniu. Sudedame ant kepimo popieriaus.
- Įkaitiname orkaitę iki 180C ir kepame bandeles apie 30 minučių.
Šiek tiek atvėsiname ir skanaujame!