🍆 Baklažanų užkandėlė su figomis ir sūriu

Kai baklažanų laiveliai iškeps, užuot juos padėjus tiesiai ant lėkštės, galite dėti ant batono.
Baklažanų užkandėlė su figomis ir sūriu
Reklama

Visai neseniai ūkininkų turgelyje pavyko aptikti krepšį su mažais, tiesiog miniatiūriniais baklažaniukais. Nors pats baklažanas nėra pati mylimiausia mano daržovė, negalėjau neprigriebti kelių violetinių gražuolių. Iš pradžių trijulė grakščiai stovėjo ant virtuvės palangės, kol nenusprendžiau jų iškepti. Namuose kaip tik buvo likę figų, įsigytų akcijos metu vienoje parduotuvėje, kurios puikiai derėjo mano baklažanams į kompaniją.

Reklama

Baklažanų užkandėlė su figomis ir kietuoju sūriu

Toks užkandis labai tinka būtent mažesnio dydžio baklažanams, o jau tiksliau baklažaniukams. Jeigu turite mozzarela sūrio, užtepę prieskoninio aliejaus, galėti uždėkite po riekelę — labai tiks. Nepamirškite gerai pasūdyti užkandžio. Ir pipirų nepagailėkite. Kai baklažanų laiveliai iškeps, užuot juos padėjus tiesiai ant lėkštės, galite dėti ant batono. Geriausiai tinka prancūziška baguette arba tamsi itališka duona. Prieš tai duonos riekeles įtrinkite česnako skiltele. Riebalo nereikia, nes jo pakaks iš kepto baklažano. Toks derinys puiki idėja ir bruschetta’i!

Baklažanų užkandis
Baklažanų užkandis
  • Trukmė: 20-25 min.
  • Porcijos: 2-3
Reklama

Ingredientai:

  • aš naudojau tris mažus baklažaniukus;
  • 3 v.š. alyvuogių arba riešutų aliejaus;
  • a.š. balzamiko acto;
  • a.š. Provanso žolelių;
  • 2 didesnių prinokusių figų;
  • kietojo sūrio (pvz. Gran Padano);
  • smulkintų, kepintų graikiškų riešutų;
  • druskos ir penkių pipirų mišinio.
Reklama

Baklažanų paruošimas

  1. Baklažanus ir figas nuplaukite ir nupjaukite galiukus. Baklažanus perpjaukite išilgai vid. storio skiltelėmis. Aliejų sumaišykite su actu ir prieskonių žolelėmis, šiuo mišiniu aptepkite baklažanus.
  2. Sudėkite plonai supjaustytus figos griežinėlius. Pabarstykite druska ir pipirais. Užtarkuokite kietojo sūrio. Kepkite baklažanus ant kepimo popieriumi išklotos skardos apie 12 min. vidutinio karštumo orkaitėje, kol baklažanas suminkštėja, o sūris išsilydo.
  3. Išėmę, užbarstykite skrudintų riešutų ir dar kartą užtarkuokite šiek tiek sūrio. Tokius baklažano griežinėlius galite valgyti be nieko arba uždėti ant šiek tiek paskrudintos šviesios arba pilkos duonos, įtrintos česnako skiltele.

Skanaus!!!

Total
28
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Prenumeruokite mūsų FaceBook ir sužinokite visas įdomiausias naujienas!
🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai