Avinžirnių sriuba su pomidorais

Avinžirnių sriuba su pomidorais

Šią sriubą viriau savaitgalį. Viskas paruošiama labai paprastai ir nesudėtingai. Žinau, kad avinžirniai viena iš mėgiamiausių veganų ankštinių kultūrų, be to puikus baltymų šaltinis tiems, kurie nevalgo mėsos. Iš pirmo žvilgsnio jie panašūs į skrudintus lazdyno riešutus (mm), tiesa, skonis tą panašumą kaipmat sugriauna. Sriuba labai sveikuoliška ir taip pat tiks tiems, kurie stengiasi maitintis liesiau. Be to – visai nebrangu. Galima įdėti bulvyčių, bet nepatarčiau, nes patys avinžirniai pakankamai sotūs. Saliero šaknį dėjau todėl, kad radau šaldytuve. Dar, jei norite, galite truputį ryžių įmesti į sriubą, bet aš ir to nedariau. Sriuba puikiai tinka žiemos metu, todėl pasistengsiu iki kovo pasiūlyti kuo daugiau „sriubinių“ variantų.

  • Trukmė: avinžirnius užmerkti iš vakaro, 1.5 val. virti, 30 min. virti sriubą
  • Porcijos: 4
Reklama

Ingredientai:

  • stiklinės (puodelio) avinžirnių;
  • skardinės smulkintų itališkų pomidorų (be priedų);
  • apie 800 ml daržovių ar kito sultinio;
  • 2 saliero stiebų;
  • 1 didelio svogūno;
  • 1 a.š. džiovinto malto česnako;
  • gabalėlio sviesto (arba šaukšto aliejaus);
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų;
  • lauro lapo;
  • šviežių petražolių.
Reklama

Sriubos paruošimas

  1. Avinžirnius perplaukite, išrinkite pajuodusius ir užmerkite. Palikite mirkti per naktį. Kitą dieną užvirinkite ir virkite apie pusantros valandos. Nuimkite nuo ugnies.
  2. Susmulkinkite svogūną ir salierą. Įkaitinkite keptuvėje gabaliuką sviesto ir apkepinkite svogūną, salierą, įberkite česnako ir pipirų. Išmaišykite, pakepkite 5-6 minutes.
  3. Užvirinkite sultinį, sudėkite avinžirnius, lauro lapą. Virkite ant mažesnės nei vidutinė ugnies apie 15 minučių. Įberkite keptuvės turinį, išmaišykite, supilkite pomidorų tyrę, pamaišykite virkite dar 15 minučių. Išimkite lauro lapą, supilstykite į indelius ir papuoškite petražolių šakelėmis.

Skanaus!!!

Total
0
Shares
Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Prenumeruokite mūsų FaceBook ir sužinokite visas įdomiausias naujienas!
🛒 Apsipirkite

Panašūs straipsniai
kaip ir kiek laiko reikia virti paprikas

Kiek virti paprikas?

Paprikas reikia virti 7 minutes, prieš tai išvalius nuo sėklų. Kaip virti paprika? Kruopščiai nuplaukite papriką. Jei naudojate šaldytas…
Skaityti
kaip ir kiek laiko reikia virti avinzirnius

Kiek virti Avinžirnius?

Avinžirniai yra ankštiniai augalai, auginami Indijoje, Turkijoje, Pakistane. Avinžirniai turi ir kitų pavadinimų: nutas, avių žirniai.
Skaityti