Sekmadienis namuose turi ir privalumų: daug laiko namų tvarkymui, knygų skaitymui, puikių filmų ar šou žiūrėjimui. Na ir žinoma, maisto gaminimui. Ar kurį eilinį vakarą po darbo gaminčiau pupelių troškinį? Tikrai ne. Tačiau savaitgalis tam puikiai tinka. Nemaišykit manojo su chili con carne. Tai tik aštri ir gana tolima variacija šio troškinio tematika. Tačiau tikrai labai skani ir soti, be abejo.
Aštriam pupelių troškiniui prireiks (3 porcijos):
- 120 g baltų džiovintų pupelių;
- 50 g raudonų džiovintų pupelių;
- 20 g šaldytų žirnelių;
- skardinės konservuotų pomidorų;
- 1 didelis svogūnas;
- 3 skiltelės česnako;
- 2 džiovinti čili pipirai;
- žiupsnis druskos;
- truputis šviežiai grūstų pipirų;
- šlakelio alyvuogių aliejaus;
- tarkuoto mėgstamo sūrio.
Troškinio paruošimas
- Pupeles pamerkiame vandenyje ir paliekame per naktį.
- Ryte išverdame ir nusausiname.
- Svogūną smulkiai supjaustome, česnako skilteles susmulkiname.
- Troškinimo puode įkaitiname aliejų. Jame keletą minučių pakepiname svogūną, česnaką ir smulkintus čili pipirus.
- Supilame pomidorus, pupeles, žirnelius, įpilame šiek tiek vandens ir troškiname ant nedidelės liepsnos 30-40 min.
- Baigiant troškinti, pagardiname druska, pipirais ir užtarkuojame norimo sūrio.
Skanumėlis!
